Grillatut kanaleivät ja tomaattisalaatti
Olemme juuri hankkineet ihan oman grillin. Ja arvaatte varmaan, millaisen innostuksen vallassa olen pienen minigrillini äärellä. Kavli ei siis olisi voinut sopivampaan aikaan pyytää minua kehittämään muutamia kesän grillihetkiin sopivia reseptejä. Sori naapurit, täällä taitaa nyt hetken savuttaa.
Tunsin norjalaisen Kavlin lähinnä heidän majoneeseistaan ja sulatejuustoistaan, mutta sain testattavaksi muutamia Suomen markkinoilla uudempia tuotteita: Ruotsin toiseksi myydyimmän sinapin, sinappiin hurahtaneen miehen kehittämän Johnny’sin, Druvan-tuotemerkillä myytävät puna- ja valkoviinietikat sekä Cumberland- ja kalakastikkeet. Vahvan sinappista graavilohikastiketta olen käyttänyt sellaisenaan lohen ja uusien perunoiden tai ruisleivän kanssa. Kastike on parhaimmillaan lohen kaltaisen rasvaisen kalan kanssa, joka ei jää tymäkän kastikkeen jalkoihin.
Kesä on ainakin meillä sitä aikaa, kun viinietikkaa kuluu tavallistakin enemmän: Marinadit, salaatinkastikkeet ja majoneesi kaikki saavat hapokkuutensa viinietikasta. Sinappikin osui aika oikeaan keittiöön, olen nimittäin suurkuluttaja. Lapsena söin makaronilaatikonkin sinapin kanssa. Mitä vanhemmaksi tulen, sitä vahvemmasta sinapista pidän. Kahdesta Johnny’s-sinapista tykästyin erityisesti vahvaan karkeaan sinappiin. Oli siis selvää, että reseptiin pääsisivät sekä sinappi että viinietikka, niitä kuluu meidän keittiössä reippaasti tavallisestikin.
Halusin tehdä ruokaisan grillatun leivän, jossa hyödynnetään alkukesän ensimmäisiä primöörejä ja tuoreita yrttejä. Kauppakäynnit ovat tätä nykyä yhtä juhlaa, kun joka reissulla alkaa ilmestyä lisää uutta satoa valikoimaan. Juuri nyt maukasta on mm. varhaiskaali. Odottelen kuumeisesti ensimmäistä nippua uusia multaporkkanoita.
Makumaailmaan hain kevyen vivahteen Pohjois-Afrikkaa ja Lähi-Itää: Ras-el-hanouta, minttua, korianteria, inkivääriä ja jeeraa. Lautaselle päätyi varhaiskaali-porkkana-kevätsipulisalaattia maustettuna mintulla, lehtipersiljalla ja korianterilla, ras-el-hanout-marinoitua kanaa, avokadoa ja majoneesipohjaista harissakastiketta grillatun focaccialeivän väliin. Voit yhtä hyvin koota leivän myös vaikkapa valmiin ciapattaleivän väliin. Hiukan hapokas varhaiskaalisalaatti taittaa mukavasti majoneesin rasvaisuutta ja kaali sopii hyvin kanan kanssa. Kaikki maistuu tietenkin paremmalta raikkaassa ulkoilmassa, mutta leivistä tuli mielettömän hyviä. Paljon makua yhdessä paketissa.
Kypsien tomaattien kunniaksi tein rinnalle myös tomaatti-ruohosipulisalaatin öljy-etikka-sinappi-kastikkeella.
Janoan uusia makuja uudenuutukaiseen grilliini, joten kuulisin mielellään teidän suosikkigrilliherkkunne. Kaikkien 9.6. klo 23.59 mennessä vastanneiden kesken arvon kaksi Kavlin lahjoittamaa kesäistä settiä eli Sagaformin retkigrillin, kylmälaukun sekä Kavlin tuotepaketin.
Muokattu 10.6. Random.org satunnaislukugeneraattori arpoi kesäisiä grillihetkiä uuden retkigrillin äärellä Jiille ja Kirsi Kuosalle. Laitan teille postia tulemaan. Onnittelut voitosta!
Grillatut kanaleivät
neljälle
Ohje focacciaan. Voit hyvin rakentaa leivän myös vaikkapa valmiin ciapattaleivän väliin.
neljä palaa focacciaa
noin 1 ruukku erilaisia salaatteja esim. rukolaa ja vesikrassia
varhaiskaali-porkkanasalaattia (ks. ohje alla)
1 avokado
ras-el-hanout-marinoitua kanaa (ks. ohje alla)
harissa- tai chilikastiketta (ks. ohje alla)
1. Leikkaa leivät kahtia ja grillaa niihin raidat. Kasaa täytteitä pohjapalan päälle: Pohjalle hiukan salaatinlehtiä, niiden päälle kaalisalaattia, avokadoa ja grillattua kanaa siivutettuna. Valuta kanan päälle chilikastiketta ja aseta toinen puoli leivästä kanneksi koko komeuden päälle. Kääräise voipaperi ympärille ja nauti.
Ras-el-hanout-marinoitu kana
2 broilerin rintaleikettä tai 3-4 paistileikettä
1/2 dl öljyä
1/2 sitruunan mehu
1 tl jeira
1 1/2 tl ras el hanout -mausteseosta
2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
1-2 valkosipulin kynttä
suolaa
1 tl korianterin siemeniä
mustapippuria
1. Laita kanat marinoitumaan vähintään muutamaksi tunniksi, mielellään pidemmäksi aikaa. Poista luut, sekoita öljyn ja sitruunamehun joukkoon kaikki ainesosat korianteria ja mustapippuria lukuunottamatta. Laita lihat pakastuspussiin, kaada marinadi päälle. Pyörittele niin, että marinadia on kaikkialla ja nosta kylmään. Kääntele välillä.
2. Pyyhi ylimääräinen marinadi pois lihoista ennen grillaamista, murskaa korianterinsiemeniä kevyesti morttelissa ja hiero ne lihojen pintaan. Rouhi päälle myös hiukan mustapippuria.
3. Grillaa juuri ennen leivän kokoamista.
Varhaiskaali-porkkanasalaatti
1/2 keskikokoisesta varhaiskaalista (noin 400 g)
2 porkkanaa
2-3 kevätsipulia
1 dl makusi mukaan yrttejä (esim. lehtipersiljaa, korianteria ja minttua)
4 rkl öljyä
2 rkl Druvan-valkoviinietikkaa
1/2 tl suolaa
ripaus sokeria
1. Siivuta kaali ohuen ohueksi veitsellä tai mandoliinilla. Leikkaa porkkana ohuiksi suikaleiksi (julienne). Leikkaa kevätsipulin valkoinen ja vaaleanvihreä osa ohuiksi renkaiksi. Silppua yrtit. Sekoita ainesosat sekaisin.
2. Sekoita öljyn joukkoon viinietikka, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita kastike suikaloitujen kasvisten joukkoon. Anna maustua. Maista ja lisää tarvittaessa viinietikkaa, suolaa tai sokeria.
Chilikastike
1 keltuainen (jos käytät sauvasekoitinta, voit laittaa munan kokonaan)
1 tl Johnny’s karkeaa sinappia
1 rkl Druvan-valkoviinietikkaa
noin 1 1/2 dl neutraalinmakuista öljyä (esim. rypsiöljy)
ripaus suolaa
2 rkl kermaviiliä
1-2 tl harissatahnaa tai muuta chilitahnaa
Voit käyttää myös valmismajoneesia ja lisätä siihen vain harissatahnan ja kermaviilin.
1. Valmista ensin majoneesi. Käytä majoneesin valmistamiseen huoneenlämpöisiä raaka-aineita eli ota esim. kananmuna hyvissä ajoin jääkaapista. Vatkaa kulhossa keltuainen, sinappi ja valkoviinietikka huolellisesti sekaisin.
2. Lisää öljyä hitaasti – alussa tipoittain ja kun majoneesi alkaa kuohkeutua ja keltuainen imee kunnolla öljyä itseensä, voit alkaa lisätä öljyä ohuena nauhana. Vatkaa koko ajan.
3. Lisää valmiiseen majoneesiin kermaviiliä ja harissatahnaa. Harissa on tulista, joten kannattaa aloittaa pienemmästä määrästä ja lisätä vähitellen. Kastikkeessa saa olla kuitenkin potkua, koska leivän muut ainesosat eivät ole ollenkaan tulisia.
Tomaattisalaatti
4 kypsää tomaattia
noin 3 rkl ruohosipulia silputtuna
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl Druvan-valkoviinietikkaa
1/2 rkl Johnny’s karkeaa sinappia
1 tl hunajaa
Jos haluat sipulisemman salaatin lisää, lisää joukkoon myös kevätsipulia tai keltasipulia ohueksi siivutettuna
1. Leikkaa tomaatit siivuiksi. Silppua ruohosipuli.
2. Sekoita pienessä kulhossa valkoviinietikka, sinappi ja hunaja. Sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon öljy koko ajan vatkaten (käsivatkain tai haarukka toimivat oikein hyvin)
3. Sekoita keskenään tomaatti ja suurin osa ruohosipulista, sekoita joukkoon kastiketta pienissä erissä. Maista matkalla, milloin salaatissa on omaan makuusi sopivasti kastiketta. Ripottele salaatin pinnalle loput ruohosipulit.
Postaus on tehty yhteistyössä Kavlin kanssa. Kavli on norjalainen yritys, joka on toiminut Suomessa jo 40 vuotta. Kavli Oy myy ja markkinoi mm. majoneeseja, sulatejuustoja, hampurilaiskastikkeita,etikkaa ja sinappia tuotemerkeillä Kavli, Druvan ja Johnny’s. Kavli Groupin omistaa säätiö, joka lahjoittaa voiton hyväntekeväisyyteen humanitääriseen apuun, lääketieteelliseen tutkimukseen sekä kulttuurille.
aivan mahtavan kuuloinen setti! Herrasmies on niin grillimiehiä, että Pohjoismaissa asuessaan se kärysi jopa keskellä talvea… Ras el hanoutista on meillä viime aikoina innostuttu taas ihan uudestaan! Grilli kun muodostaa olennaisen osan H:n ruokaympyrää, niin sehän tunkisi sinne ihan kaiken. Allekirjoittaneen grilliherkkua taas on varmastikin juurikin ras el hanoutilla (tai muulla Lähi-itää henkivällä dry rub- seoksella hierotut lihavartaat tabboulehin kanssa – jo niiden tuoksu kiidättää ajatukset takaisin noihin niin tuttuihin maisemiin…
Ras el hanout taipuu moneen. Kokkikurssilla sitä käytettiin jopa wallenbergereihin ja toimi ihan loistavasti.
Aion tänä kesänä kokeilla huomattavasti rohkeammin erilaisia grilliherkkuja, etten ihan jämähdä tuttuihin ja turvallisiin 🙂 suurinta herkkua ovat kasvisvartaat jollain raikkaalla marinadilla tai ikisuosikki grillattu fetajuusto. Ei vihreä tankoparsakaan kyllä pöllömpää ole grillattuna 😉
Vihreä tankoparsa ei ole pöllömpää missään muodossa 😉
Melkein kaikki ruoka maistuu vähän paremmalle grillattuna, makuun vaikuttaa tietenkin myös se kesäinen grillaamisen meininki.
Omia suosikkeja on ribsit, burgerit ja äyriäiset. Kaveriksi raikastavia salaatteja ja kirpsakoita kastikkeita.
Jos kävisi niin hassusti että voittaisin, niin kuuluuhan settiin myös nuo kanaleivät?
Voit saada leivät vaikka ihan lohdutuspalkintonakin…
tip, tip, tip….tämä ei ole allergista nuhaa vaan suupielistä tasaiseen tahtiin nokkuvat kuolatipat…
Onnea omalle grillille, varsinkin alkuhuuma on niin ihanaa. Mä olen hirviän vaihtelunhaluinen grillaaja, en tee kyllä samaa settiä moneen kertaan samana kesänä, grillattavia ihanuuksia kun vaan onniin paljon. Annan tapaan olen kaikkien leipien ja tacojen ja hampurilaisten ystävä, vietnamilainen Banh mi (olikohan tuo nyt oikea kirjoitusasu?) on hyvä. Ribsit tietenkin ihan älyttömän hyviä, kaikki lihat… kaikki kasvikset…ei siis tämä on mahdoton tehtävä, emmä pysty vastaamaan…äyriäinen, kala….valitaan vaan joku maanosa maustamisen pohjaksi, huonoa ei ookkaan. Joskus jopa suomalainen grillimakkara. Ja sinappi.
drllllllllllll……vai mikä ääni se kuuluu yhtämittaisesti valuvasta kuolajanasta?
Kyllä ei kaikkiruokaisempaa ihmistä liene olemassakaan 😉 Kannattaa vähän kuolatakin, näistä tuli sairaan hyviä. Niin hyviä, että yritin ehdotella laitakokille toista samanlaista viikonloppusettiä putkeen…
Ihania ohjeita ja upeita kuvia sivuillasi! Tein juuri nyhtöpossua ohjeellasi ja; kiitos ja kumarrus, siitä tuli herkullista. Yksi omista lemppareista grilliin on bataatti-savujuustotornit. Bataatti kuoritaan ja lohkotaan ohuiksi kiekoiksi, jotka höyrytetään nopeasti hieman pehmeiksi. Folioon ladotaan vuoron perään bataattia (suolaa ja pippuria hieman pintaan) ja Kippari-savujuustoa, suljetaan nyytit ja grilliin niin kauaksi että juusto sulaa. Nam nam! Ihanaa grillikesää!
Voi kiitos, on aina niin ilahduttavaa kuulla, jos joku tykkää ohjeistani! Lisukkeita ei voi ikinä olla liiaksi. Bataatit menevät siis testiin.
Onnea uuden grilin johdosta:-) Minulle taas maistuvat grillattu kala sekä griilatut kasvikset kuten munakoiso.Ja mukana arvonnassa tietysti.
Kiitos, pienestä on ihminen iloinen – niinkuin minä tuosta pienenpienestä grillistä 😉
Meillä grilli on käytössä ympäri vuoden. Täytyy myöntää että talvella vaan savustetaan.. ribsit taitaa olla myös mun herkkulistan kärjessä ja ihanat kasvikset. ja täälläkin se makkarakin aina välillä… oijjoi. Kauppalista täytynee taas laatia grillausta ajatellen.. Eilen omin pikkukätösin kasasin Muurikan ja lasten ohella myös itse odotan mitä kaikkea herkkuja senkin kanssa voi kesäkeittiössä loihtia. lapset taitavat odottaa lettuja.. Kerrassaan herkullisia reseptejä sinulla taasen tarjolla. KIITOS! Tuo kuvaaminenkin sinulta sujuu 🙂
Kiitos! Ribsit ovat kyllä minullakin herkkulistan kärkipäässä (syötiin tänään…) ja enpä ihmettele, jos lapset odottavat muurinpohjalettuja. Maistuisivat täälläkin.
Suosikkini on ehdottomasti grillattu yrtti tai hampputofu kerä grillatun paprikan ja munakoison ja kesäkurpisan.
Tofu on meillä todella vajaakäytössä, olen sen käytössä surkeista surkein. Pitää antaa sille mahdollisuus grillattuna.
Grilliherkkuna meillä on makkaran lisäksi liha, joko omalla mausteella tai kaupan valmiilla kuivamarinadi -mausteseoksella maustettuna. Kuivamarinadeista hyviä ovat esim. Lidl:in Grillimaisteri RUB-Union, Smoky BBQ tai Allround -seokset.
Oma mauste on aina vähän erilainen, esim.
Seos, jossa on tilkka öljyä, ketsuppia, sinappia, mustapippuria (jauheena), suolaa ja grillimaustetta.
Joskus kokeilen myös pikku muunnoksia vaihtelemalla osan aineista.
Lisukkeena meillä on kurkkua ja tomaattia tai sitten vaikka keitettyjä vihanneksia höystettynä oman maan tankoparsalla.
Oman maan tankoparsaa!!! Oi ja voi, olen ihan avoimesti kateellinen 😉
Aivan parasta grillissä on maissit grillattuina tummiksi, sienet täytettyinä ja broilerin paistileikkeet suolalla ja pippurilla. Siis ihan simppelillä linjalla mennään 🙂
Maissi on ihan ehdotonta grilliruokaa. Saa nähdä, saanko yhtään satoa kahdesta maissistani, jotka istutin parvekkeelle.
Melkein mikä vain maistuu grillattuna mahtavalta! Suosikkejani ovat esimerkiksi erilaiset vartaat (vaikka omatekoisella satay- tai barbecue-marinadilla silattuna), korealaisittain maustettu possunniska, tuorejuustolla täytetyt ja pekoniin kääräistyt herkkusienet, kasvisnyytit sekä halloumi. Jälkkärinä maistuvat grillatut persikat vaniljaisen mascarponevaahdon kera.
Hämmentävää, mutta grillattuna todentotta melkein kaikki maistuu hyvältä. Siihen kun vielä yhdistää raikkaan ulkoilman, niin ruokahalu on taattu.
Persikat, pistin heti muistiin. Pannulla niistä tulee ihania, tottakai myös grillissä.
Itse tulee grillailtua maissia, makkaraa, täytettyjä herkkusieniä ja pihvejä. Vartaita toki tulee välillä tehtyä. Voisi keksiä vähän monipuolisempaa grillattavaa. Arvonnassa mukana.
Meillä ollaan myös aika perinteisillä linjoilla, mutta kun sekin on vaan niin hyvää, niin ei ole tarvinnut vielä hirveästi revitellä grillattavan suhteen.
Grillatut sienet ja erilaiset pehmeät juustot kuten tofu ova herkullisia ja melko kevyttä ruokaa myös laihduttajalle.
Totta, minun on kyllä testattava tuota tofua grillattuna.
Ensinnäkin sinappi ja etikka on mun suosikkeja, ei taida yllättää… 🙂
Viimeisinmpiä grillisuosikkeja on entrecote ja kokonainen kana, silläviisiin littanaksi leikattuna. Ja ribsit toimii aina. Haluaisin kokeilla myös grillipizzaa tänä kesänä. Tykkään myös grillatuista hedelmistä kovasti.
Kas, miten ei yhtään yllätä tuo samanlainen maku 😉
Grillipizza on minullakin ehdottomasti listoilla. Parsa-ricottaversio kenties ensimmäisenä…
Kyllä parasta on herkkusienet käärittynä pekoniin aurajuustolla. Myös grillattu banaani on jälkkärinä aivan mahtavaa. Vaikkapa vaniljakastikkeen kanssa!
Meidän perheessä kaikki muut rakastavat noita samaisia sieniä, itse en ole niinkään päässyt niiden makuun. Ehkä kyse on vain liian vähästä treenistä.
Meillä grillataan usein muurikalla tai parilalla lisukkeeksi sekoitusta jossa paistetaan ensin kypsän nektariinin paloja ja punasipulia runsaassa voissa. Lisätään tuoretta (tai miksei purkistakin) ananasta ja runsaasti barbequekastiketta ja hitunen viinietikkaa.
Kiitos, tätä testaan!
Sienet,halloum&maissi,eikä voi unohtaa lohta.
Halloumi ja maissi -kesäruuista parhaimmat. Se on vaan jännää, miten halloumi ei maistu yhtään samalta talvella.
Ihania reseptejä, puhuttelivat makunystyröitä niin, että on pakko päästä testaamaan.. Kunhan saan sen oman grillin;)
Kuten moni totesikin: grillistä mikä vain maistuu hyvälle ja grillaaminen itsessään on hauskaa puuhaa ja ajanvietettä!
Meillä grillailu on toistaiseksi sujunut varsin perinteisin ja helpoin eväin: maissi, kanan rintafileet, vihannesnyytit erilaisten mausteseosten ja/tai juustojen kera, liha- ja kasvisvartaat sekä makkara.
I<3 sinappi! Minun tunnustukseni: söin pienenä ranskanleipää, joka oli voideltu sinapilla;)
Minun tunnustukseni – voitelen edelleen voileipägrillillä tai uunissa tehdyt lämpimät leivät sinapilla 😉
Itse grillaisin mieluiten meheviä pihvejä ja isoja pihvitomaatteja.
Tänä kesänä olen suunnitelut testaavani naudan kuvetta ensimmäistä kertaa. Kovasti kehutaan pihvilihana.
Vanha kaasugrillini kaipaisi uusia osia. Viime kesänä oli vähällä käytöllä, kun grillatessa ei huvita kastua (taivasalla on). Kalan grillaus onnistuu parhaiten halsterilla, helppo kääntää. Omassa grillissäni on valurautainen pannu, jossa muikkujen paisto on parasta; katkut nousevat taivaantuuliin. Pienessä grillissä ei ehkä mahdu lampaanreittä grillaamaan, on herkkua. Suosikkini on vartaat; pikkusipuleita, ananasta, possua, kanaa, kesäkurpitsaa, jättikatkarapuja, minitomaattia, mitä mieleen juolahtaa ja tietysti maissi. Marinadissa pyöräytettymä.
Jään odottamaan blogiisi hyviä ohjeita marinadeihin. Viime kesänä emme mekään paljon grillanneet. Mökillä on huvimaja, jossa voi grillata sisällä ja siihen se melkein jäi.
Mä aioin kokeilla grillattua vesimelonia tänä kesänä.. Tuntuu jotenkin omituiselta mutta siitä on ruokasivut kuvia täynnä ja ne näyttää niin mielenkiintoisilta että onhan se testattava!
Kieltämättä kuulostaa hämmentävältä, mutta eihän sitä testaamatta tiedä. Nanna oli ripotellut vesimelonin päälle suolaa, chiliä ja limenmehua. Ehkä se toimisi grillatussa versiossakin.
Tuntuu, että grillatessa vain mielikuvitus on rajana. Suosikkejani on mm. pihvit, maissi, kesäkurpitsa ja muutenkin monet kasvikset.
Välillä vain tuntuu, että oma mielikuvitus on kovin rajallinen.
Huh, tulipa hirrrveä ruoanhimo näitä lukiessa!! Silloin harvoin kun grillin ääreen pääsen, pitää ehdottomasti saada bruschettaa, entrecote -tyylistä lihaa, grillattua punasikuria (superherkkua suolalla ja oliiviöljyllä höystettynä) ja/tai TIETYSTI ihan perus grillimakkaraa. Aaah!
Punasikuri check. Sitä en olekaan koskaan testannut grillissä. Ja kyllä grillimakkaraa on saatava!
Voi, kun meillä ei ole omaa grilliä, niin ei oikein ole ohjeitakaan siihen liittyen jakaa 🙁
Kesämökillä parhaiten maistuu grillissä kypsennetty kala, mutta ainakin tähän asti sen puolen on siellä hoitanut pappa.
Ehkäpä, jos arpaonni suosii minua, grillailen tämän kesän Lauttasaaren rannoilla ja jaan kokeilumielisiä grilliohjeita hymyssä suin 🙂
Pidän peukkuja, että pääset kehittelemään niitä reseptejä 😉
Naudan sisäfile pihvi meediumina ja päälle nappi valkosipulivoita ja aurajuustoa. kylkeen grillattua paprikaa ja tomaattia, höystettynä tuoreella punasipulilla
Yksinkertainen on kaunista.
Ihanat leivät! Poro <3 laku eli tässä ainakin tämän grillikauden suosikki meillä http://minnankeittokirja.blogspot.fi/2013/06/poroa-ja-lakua-grillissa.html
Täydellinen vinkki, minulla on siitä puolikkaasta porosta edelleen jokunen pala käyttämättä. Grilliin siis sekin.
Täytetyt herkkusienet pekoniin käärittynä niitä tänäänkin väsäsin.
Tuntuvat olevan monien suosikki – jo lähes klassikko
Yksinkertaisia herkkuja kasslerpihviä, sipulia, herkkusieniä ja tomaatteja.
Kasslerit ovat meilläkin ikisuosikkejani. Niitä on kovin vaikea pilata.
Oma suosikkini on grillattu maissintähkä. Yleensäkin grilliruoka on, oli se mitä melkein vain, hyvää. Harmi vain kun omaa grilliä ei ole näin kaupunki ja kerrostalo-olosuhteissa…
Mekin grillailemme kaupunkiolosuhteissa, ja siksi iloitsemme ehkä sitäkin enemmän ensimmäisestä grillistä 😉
Kesän herkullisin jälkiruoka syntyy grillissä, jos saa tuotemerkkiä mainostaa niin kaikkein parasta tulee kun käyttää Chiquitan banaaneja, se banaani sellaisenaan grilliin, mieto jälkilämpö paras. Annetaan olla kunnes tuntuu pehmeältä ja sitten lautaselle, kuori auki ja herkuttelemaan. Joskus painetaan pala valkoista suklaata sinne keskelle, joskus vaniljajäätelön kera, mutta maistuu taivaalliselle ihan sellaisenaankin.
Eilen todistin juuri vieressä, kuinka banaaneja karamellisoitiin. Tuoksu oli huumaava, vaikka menikin naapuripöytään.
Me grillaillaan mökillä yleensä kalan kanssa aurajuustolla täytettyjä herkkusieniä, maissia voilla, ananasta ja kukkakaalia kera paprikatuorejuuston. Nam! Myös perunat, sipuli ja kesäkurpitsa kuuluvat mökkiruokailuun.
Grillattu ananas maistuu täälläkin, yleensä kuitenkin makeana versiona. Suolainen pitääkin ottaa testiin.
Meillä suosituimmat grillattavat ovat ribsit, tomaatit, ulkofilepihvit, jättikatkaravut ja satay-kanavartaat.
Sataykastike lisätty listalle, pakko tunnustaa, etten ole koskaan tehnyt.
Suosikkeja on kyllä tosi paljon 😀 ribsit, naudan fileepihvit, chilimarinoidut jättikatkaravunpyrstöt vartaassa, halloumi, paahdettu paprika..ja erit. grillimakkara Auran sinapilla 😉
No, onko se nyt ihme. Grillin kautta kaikki vaan on niin hyvää 😉
Minäkin tykkään kaikesta grillattuna, niin lihasta, kalasta, vihanneksista kuin hedelmistäkin. Mutta vastaan kuitenkin että jenkeissä se oli ehdottomasti corn on the cob, ja täällä kotona voisin sanoa että pala hyvää uunijuustoa joka on kääritty pekoniin ja pistetty tikkuun.
Minä toivon kovasti, että meillä grillataan oman maan maissia loppukesästä. Kaksi taimea ainakin kasvaa huimaa vauhtia parvekkeen kuumimmassa nurkassa. Eli jos ei tule maissia, tulee ehkä jonkinsortin viidakko…
Kalaa kaikissa muodoissaan, erityisen mieluusti ahvenfileitä. VIerelle uusia perunoita, jotka keittämisen jälkeen vielä paistetaan parilalla tai muurikalla.
Ahvenfileet ovat ehdotonta kesäruokaa. Meillä pottuja keittämisen jälkeen myös muhitellaan välillä foliossa kera valkosipulin ja voin. Toimii sekin.
Mukana herkullisessa arvonnassa! Mun suosikkeja on grillatut kesäkurpitsat ja tomaatit, unohtamatta halloum juustoa.
Halloumi on täälläkin suosikkilistalla, kuuluu kesään!
Keitetyt, pienet, uudet perunat sopivat superhyvin vartaisiin; seuraksi vaikkapa paprikaa, kirsikkatomaatteja, halloumia, lihapullia ja bratwurstin paloja.
Uudet perunat, saispa jo siikliä! Menevät täällä näiden suositusten jälkeen ihan varmasti vartaisin.
ribsit on ikuisuussuosikki, kasviksista maissin voittanutta ei ole löytynyt. Tosin sinihomejuustolla täytetyt jalopenot / vihreät chilit pääsee kyllä aika korkealle.
Hyvät ribsit palkitsevat kyllä kaikesta siitä vaivasta. Haen vielä sitä ihan täydellistä reseptiä.
En syö lihaa jotenka teen riisitäytteisiä paprikoita. Riisiin tulee mausteita oman maun mukaan, valkosipuli tuorejuustoa, voimakasta koskenlaskijaa, suolakurkkusilppua…
Minäkin olen päättänyt kehitellä tänä kesänä jotain uutta kasvisgrillattavaa, muutakin kuin vartaita. Resepti on kyllä vasta mietinnässä 😉
Hienot sivut ja maukkaan näköistä ruokaa. Tämän kesän ehdottomasti trendikkäin grilliherkku on hevosen sisäfile. Hankin sitä juuri parikymmentä kiloa joten jos satut apukokín kanssa liikkumaan esim Kemiössä niin tervetuloa.
Käynnistämme auton puolen tunnin sisällä 😉 Otamme tämän kutsuna.
Taste of Helsingissä maistoin loistavaa tartaria, joka oli tehty hevosesta. Suosittelen testaamaan, vaikka ei sovellukaan liian raakaa lihaa vieroksuvalle vaimollesi.
Hyvältä näyttää! Mistä olet hankkinut Ras el hanoutin? Minä olen useasti marketissa pyöritellyt kädessäni valikoimien ainutta ras el hanout -purkkia, mutta koska siinä on ekana valmistusaineena kasvisliemijauhe, en ole vakuuttunut sen hyvyydestä saati autenttisuudesta. Hyvät vinkit otetaan siis ilolla vastaan 🙂
Niin uskomattomalta kuin se kuulostaakin, se kyseinen purkki ei ole hassumpi, vaikka raaka-aineluettelo meinasi säikäyttää minutkin. Testaa siis ihmeessä.
Kiva kuulla, että tavara on kuitenkin hyvää. Täytynee uskaltautua kokeilemaan, Mulla kun on useampikin respti, joka kaipaisi tuota maustetta. 🙂
Kannattaa ainakin kokeilla. Kerro sitten, mitä tykkäsit. Ja usko pois se toimii todella monessa jutussa. Olemme mm. maustaneet sillä makkarat ja tuli ihan mielettömän makoisia.