Tietoa mainostajalle ›

Blog

Päärynätaivaassa – karamellisoidut päärynät

Karamellisoidut päärynät
Miten mikään näin helppo ja yksinkertainen voi olla näin taivaallista?

karamellisoidut-paarynat-suolaajahunajaa

Tämä alkoi ihan viattomasti hedelmäkoriin jääneiden päärynöiden pelastamisena ja johti pahemman luokan riippuvuuteen. Ihan samalla metodilla koukuttavia tulee myös vaikkapa omenoista. Vähän nahistuneita jo? Ei haittaa, kyllä tämän ohjeen voi, sokeri, kaneli ja vanilja puuteroivat ne uuteen uskoon.

Ohje on Fanni & kaneli -blogista, josta olen viime aikoina kokannut toinen toistaan parempia ruokia. Juuri sellaisia, joista pidän: Riittävän yksinkertaisia, jotta maut pääsevät loistamaan, mutta aina niissä on joku juju. Karamellisoitujen päärynöiden lisäksi olemme ihastuneet mm. ihaniin lohileipiin, joiden salaisuus on kokojyväsinapissa.

Fanni & kanelin Tiina on käyttänyt ohjeessa granaattiomenaa ja niin minäkin tein ensimmäisellä kerralla. Sittemmin olen vaihtanut granaattiomenan kevyesti sokeroituihin puolukoihin. Ne tuovat hyvää happamuutta voissa ja sokerissa makeaksi paahtuneiden päärynöiden ja omenoiden rinnalle. Turkkilainen jogurtti on välttämätön osa annosta: Maun lisäksi kaupan päälle saa vielä valheellisen terveellisyyden tunteen.

Karamellisoidut päärynät

(ohje Fanni & kaneli)
kahdelle

2 päärynää
2 rkl voita
2 rkl sokeria ja 1 rkl vaniljasokeria (tai 3 rkl sokeria ja 1/2 vaniljatanko)
1/2 dl vettä
kanelia
ripaus sokeria päärynän päälle

lisäksi

kevyesti sokeroituja puolukoita tai granaattiomenan siemeniä
turkkilaista jogurttia

1. Halkaise päärynät kahtia, poista lusikalla siemenkota ja säikeet. Sirottele päälle kanelia ja sokeria.

2. Sekoita vesi, sokeri ja vaniljasokeri siten, että sokeri sulaa veden joukkoon.

3. Sulata voi pannussa. Nosta päärynät pannulle leikkuupinta alaspäin ja paista, kunnes ne alkavat karamellisoitua (noin viisi minuuttia). Käännä päärynät ympäri, kaada vesi-sokeriseos pannuun ja laita pannun päälle tiivis kansi. Hauduta päärynät pehmeiksi (viitisen minuuttia).

4. Nosta päärynät pois, ota kansi pannun päältä ja keitä sokeri-vesi-voiseosta pannulla, kunnes se paksuuntua ja saa kevyesti paahteisen värin (muutama minuutti).

5. Nosta päärynät lautaselle, valuta päälle kastiketta pannusta, lisää lautaselle turkkilaista jogurttia ja granaattiomenan siemeniä tai puolukoita.

19 kommenttia “Päärynätaivaassa – karamellisoidut päärynät

  1. Ihana ja kaunis jälkiruoka! Jostain syystä en parin viimeisen päivän aikana ole Chrome-selaimen kautta päässyt katsomaan tai kommentoimaan WordPress-blogeja,vaikken ole mitään muutoksia selaimeen tehnyt.Sen sijaan pääsin tänne Explorerin kautta…

    • No, onneksi olet täällä taas. Välillä on ihmeellisiä vaikeuksia. Juuri joku kirosi, ettei iPadilla pääse kommentoimaan bloggereita, mutta Macilla olen onneksi ihan hyvin päässyt.

  2. Ihania ovat! Samaan tapan paistan joskus nektariineja, ihan vain voin ja fariinisokerin kanssa.

  3. Voissa ja sokerissa paisto toimii aina :), testattu on ainakin omppu, ananas ja luumut. Pitääkin testata päärynöillekin.

  4. Voita ja sokeria, ei voi mennä pieleen! 😀 Puolukat toimii varmasti, mutta granaattiomena poksuu hauskemmin suussa, joten mä valkkaan ne.

  5. Nam! Ei kai tuohon nyt muuta tarvitse sanoa…

  6. Mä niin komppaan Jokihakaa!

  7. Tykkäsin tästä jälkkäristä paljon! lisäksi, kuten kirjoitit, mainio tapa käyttää nahistuneita hedelmiä ja tehdä niistä herrrrrkullisia 🙂

  8. Kiitti, kaveri! 🙂 Mielettömän kaunis kuva muuten!

    • Kiitos sinne, meillä on nautiskeltu kiitos sinun! Ja kiitos kuvakehuista, ne aina ilahduttavat, varsinkin kun ensimmäiset otokset päärynöistä olivat aika tuskaisia.

  9. Ihana lisä tuo turkkilainen jogurtti! 🙂

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 10.11.2013 at 17:56 sanoi:

      Hyvä hapan vastapaino makeille päärynöille. Toimii myös toisenlaisella suhteella eli pilkon jämät maustamattoman jogurtin joukkoon aamulla. Ihan superluksusta.

  10. Marjut L. on 06.02.2014 at 20:07 sanoi:

    Koklasin. Toimii nam.

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 06.02.2014 at 21:48 sanoi:

      Olipas mukavaa kuulla! Kiitos, kun kommentoit. Nämä kommentit jaksavat aina ilahduttaa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Post Navigation