Joulun tuttu tuoksu tällä kertaa pehmeässä muodossa. Päällä tuhti kerros tuorejuustokuorrutusta ja marjoja.
Tänä jouluna olen jättänyt joululeivonnan ja kaiken muunkin suosiolla aika lailla muille. Blogissa ei ole paljon jouluun valmistauduttu – sama pätee ihan oikeaan elämäänkin. Tänään kääntyi kuitenkin uusi lehti: Joulusiivous tehty, joulukuusi koristeltu, joululahjat pakattu ja jouluglögit nautittu hyvässä seurassa. Jospa nyt ottaisi mukavan asennon sohvalla ja nautiskelisi yhden Bacin, joita ilman ei joulu tule.
Tarjosin glögivieraille makeaksi herkuksi tätä piparkakun makuista pehmeää piirakkaa. Siitä löytyvät kaikki tutut piparkakkumausteet, mutta lopputulema on taikinaa parempaa – toisin kuin pipareissa. Ole tarkkana, ettet paista piirakkaa liian kauan, ettei siitä tule kuiva. Tein oman piirakkani aavistuksen liian suureen vuokaan ja se jäi näin ollen turhan matalaksi, noin 20*25-senttinen vuoka on aika optimaalinen tälle taikinamäärälle.
Piparkakkupiirakka tuorejuustokuorrutteella
noin 12 palaa (noin 20*25-senttiseen vuokaan, jotta saat paksun piirakan, joka pysyy mehukkaana)
180 g pehmeää voita
3 dl sokeria
3 munaa
1 dl maitoa tai maustamatonta jogurttia
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 rkl kanelia
1 tl pomeranssinkuorta
1 tl jauhettua neilikkaa
1 1/2 tl jauhettua inkivääriä
1 1/2 tl jauhettua kardemummaa
Kuorrutus
200 g maustamatonta tuorejuustoa
50 g voita
2 dl tomusokeria
ripaus kanelia
Koristeluun
pakastettuja puolukoita tai tuoreita punaherukoita (pyöritä tomusokerissa tai kidesokerissa)
kanelitankoja
voita vuoan voiteluun
1. Vatkaa pehmeä, huoneenlämpöinen voi ja sokeri tasaiseksi.
2. Lisää joukkoon kananmunat ja sen jälkeen jogurtti tai maito.
3. Sekoita kaikki kuivat aineet sekaisin, lisää ne taikinan joukkoon kevyesti käsin vatkaten.
4. Levitä taikina voideltuun vuokaan ja paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä. Älä paista liian kauan, ettei se kuivu. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla, jos pinta alkaa tummua liikaa. Anna jäähtyä.
5. Vatkaa kaikki täytteen ainekset huoneenlämpöisinä tasaiseksi massaksi. Levitä piirakan päälle ja koristele piirakka marjoilla ja kanelitangoilla.
Juhlatunnelmia ja arkea myös Facebookissa.
Siinäpä on joulun maut kohdillaan. Mä en ole koskaan tajunnut tehdä tuommosia kuorrutuksia mihinkään, en edes muffinseihin. Pienellä vaivalla saa vähän extraa, tai aika paljonkin extraa.
Vaiva on kyllä aika mitätön ja lopputulema on paljon parempi. Vähennän kyllä aina sekä voin että sokerin määrää reilusti peruskuorrutuksesta.
Ihanalta näyttää! Hyvää ja rauhallista Joulua.
Hyvää ja rauhallista joulua sinnekin!
Nuuhkis, tuoksu tulee melkein tänne asti.
Meilläkään ei ole kummoisia jouluvalmisteluja tehty paria leivontakertaa lukuunottamatta. Olemme ensimmäistä kertaa joulun kaksin kotona, joten “pakkolaatikoita” ei ole ja kinkkukin on poroa. Jos huomenna jaksaisi imuria liikuttaa.
Meilläkin mennään aika stressittömästi. Olemme jakaneet siskon ja äidin kanssa tarjottavat, minulla on aika mukavaa puuhastelua huomenna luvassa.
Tuoksut ovatkin joulussa melkeinpä sitä parasta, sanoo tuoksufriikki. 🙂
Aikamoinen puuhapäivä tiedossa meilläkin huomenna, vaikka hommia on jaettu meilläkin. Kummasti sitä sitten kuitenkin kertyy kaikenlaista.
Niin ovat. Ensimmäistä kertaa useampaan vuoteen meillä on taas oma joulukuusi ja on ihanaa tulla kotiin, kun kuusen tuoksu on ovella vastassa.
Juuri laadin täällä kauppalistaa ja ajattelin ainakin toistaiseksi elää siinä harhaluulossa, että valmistaudun täällä leppoisasti ja nautiskelen. Saa nähdä, kuinka käy…
En ehtinyt tänä vuonna kuusimetsään ja en taipunut ostokuuseen. Iso ostosypressi tutui paremmalta vaihtoehdolta, joten sellainen siis meillä. Onneksi sekin tuoksuu vähän, koska kuusen tuoksu on niin ihana.
Nautiskellaan joulusta! 🙂
Näin tehdään. Hyvää joulua sinnekin!
Tuon piirakan tuoksut voi kyllä aistia mielessään..
Pienillä valmisteluilla mennään täälläkin. Meillä on nyt muutamana viime vuotena ollut oma kuusi ja kyllä sen tuoksusta tulee hyvä fiilis!
Ja valoista ja kaikesta. Tuoksut on iso osa koko joulun tunnelmaa.
Nam, hyvää joulua!
Kiitos samoin!
Ai vitsit, tää on varmasti hyvää! Tuoksu tosiaan tulvii nenään ihan kuvan perusteella.
Hauskaa joulua teille molemmille Laitakokin kanssa!
Herkulliselta näyttää! Ja oikein hyvää joulua!
Kiitos samoin, täällä ollaan jo ihan joulutunnelmissa.
Näyttääpä herkulliselta! Nuo kirpeät marjat ovat varmasti kiva makuelämys 🙂
Ps. Varoituksista huolimatta söimme Antico Arcon menun.. huh! 😀
Kun ne pyörittelee tomusokerissa, se kirpeys kummasti taittuu 😉
No, et voi sanoa, etten olisi varoittanut… 😉