Joka vuosi se iskee, kun on aika alkaa siivota joulu pois kodista – pieni jouluhaikeus. En fiilistele massiivisesti joulua etukäteen, aina se tulee vähän varkain. Tänäkin vuonna. Siksi se myös päättyy ihan pikkuisen liian nopeasti. Niin nopeasti, että iloitsen jo etukäteen, että joulu tulee taas ensi vuonnakin.
Olen normaalisti minimalisti, mutta jouluna minusta kuoriutuu koristelija. Kaivan kaapeista kaikki mahdolliset ruukut ja kynttilänjalat, hukutan vähät tasot kukkiin ja kynttilöihin. Odotan kuumeisesti sitä hetkeä, kun joulukuusen saa kantaa sisään. Sytytän siihen valot heti herättyäni ja poltan kynttilöitä illat pitkät. Käyn välillä työhuoneessa ihan vain hakeakseni pienen annoksen hyasintin tuoksua. Se tuoksuu lapsuuden jouluilta.
Tunnen suurta haikeutta, kun joulukukat alkavat yksi kerrallaan nuupahtaa ja kannamme kuusen ulos. Koti tuntuu hetkellisesti vähän riisutulta.
Tässä vaiheessa vuotta – pieni jouluhaikeus pinnalla – suunnittelen aina tekeväni joulukalenterin blogiin seuraavana jouluna. Alan listata ideoita. Sitten tulee seuraava joulu. Taas hiukan yllättäen ja nurkan takaa. Keskelle pimeää syksyä. Töissä on kiire – niinkuin joka vuosi ennen joulua, kun maailma pitäisi saada valmiiksi jouluun mennessä. Valo on olematon. Vasta joulukuun puolivälissä havahdun, että kohta on totta tosiaan joulu. Ei joulukalenteria, ei liiemmin jouluvalmisteluja. Mutta sieltä se vaan tulee ja loppuu varmaan silloinkin hiukan liian aikaisin. Parempi kuitenkin lopettaa joulu pieneen haikeuteen kuin totaaliseen ähkyyn. Ensi vuonnakin.
Siksi jouluateria päätetään meillä usein tähän talviseen hedelmäsalaattiin. Niin kauan kuin meillä on sisareni kanssa veitsi pysynyt kädessä salaatti on ollut vastuullamme. Se on sopivan raikas lopetus tuhdin aterian päätteeksi. Vähitellen se on päivittynyt kasarimauista nykypäivään.
Tänä vuonna pilkoin salaattiin mm. vuoden hittihedelmää persimonia, tuoretta mangoa ja granaattiomenaa. Salaatti on siitä armollinen, että se vain maustuu hiukan seistessään ja liemessä oleva lime pitää vaikkapa omenan kauniin vihreänä, vaikka salaatin tekisi hyvissä ajoin. Hedelmiä voi vaihdella vapaasti omien mieltymysten mukaan, juju on raikkaiden hedelmien lisäksi mausteisessa liemessä.
Tähän tälle vuosikymmenelle päivitettyyn versioon talvisesta hedelmäsalaatista päätän joulun tänä vuonna ja käännän katseeni kohti uutta vuotta. Sopivasti haikeana, ilman minkäänlaista ähkyä. Muutama kuusenneulanen jalkapohjassa – niitä löytyy todennäköisesti juhannukseen saakka.
Hedelmäsalaatti
noin neljälle-viidelle jälkiruokana tuhdin aterian päätteeksi
2 appelsiinia
1 omena
1/2 tuore mango
1/2 granaattiomena
1-2 kiivihedelmää
1 persimon
Mausteliemi
1 1/2 dl vettä
3/4 dl sokeria
1 kanelitanko
1/2 vaniljatanko
1 tähtianis
muutama vihreä kardemumman siemen
1/2 limen mehu
Lisäksi kermaa ja turkkilaista jogurttia
1. Kiehauta vesi, sokeri ja mausteet kattilassa. Keitä sen aikaa, että sokeri sulaa kunnolla. Nosta sivuun jäähtymään. Kun liemi on jäähtynyt, purista joukkoon limen mehu.
2. Pilko hedelmät. Appelsiinista kannattaa leikata ensin päät ja sitten leikata hedelmäliha lohkoina kalvojen välistä terävällä veitsellä. Irrottele granaattiomenan siemenet. Sekoita kaikki hedelmät salaatiksi, kaada liemi päälle ja nosta kylmään maustumaan vähintään puoleksi tunniksi.
3. Tarjoa turkkilaisella jogurtilla ja sokerilla (tai vaniljasokerilla) maustetun kermavaahdon kanssa.
