Piparkakut
Nyt ollaan jo riittävän lähellä joulua, että voi alkaa julkaista ensimmäisiä reseptejä ilman, että saa syytöksiä joulustressin lietsomisesta. Tein ensimmäistä kertaa elämässäni piparkakkutaikinan ihan itse. Äitini reseptillä tietenkin. Parempaa tapaa saada jouluntuoksua kotiin ei olekaan.
Äidilläni on tapana tehdä piparkakkutaikinaa saavillinen. Osa siitä päätyi heti parempiin suihin, sillä siskoni suurinta herkkua oli piparitaikina. Yhä edelleen äitini pakastaa palasen taikinaa sisarelleni, koska harvemmin olemme enää paikalla talkoissa.
Siitä saavillisesta taikinaa on riittänyt piparkakkuja meillekin, siksi minulla ei ole koskaan ollut tarvetta leipoa niitä itse. Ne pienet erät, jotka olen glögin kaveriksi paistanut, olen tehnyt valmistaikinasta. Siinä on helposti saanut myös sopivan annoksen joulumausteiden tuoksua kotiin.
Tänä vuonna päätin kuitenkin kokeilla ensimmäistä kertaa taikinan tekemistä alusta saakka. Tietenkin äitini reseptillä. Sillä samalla niitä on paistettu niin kauan kuin muistan ja silloinhan siitä tulee juuri se ainoa oikea piparkakkuohje meidän perheessä. Äitini lienee löytänyt reseptin jostain lehdestä kauan sitten ja googlamisen perusteella se on varsin yleinen resepti edelleen. Siitä paistuu mukavan pehmeät ja mausteiset piparit.
Jatkossa teen taikinan kyllä itse, vaiva on pieni ja lopputulos on paljon parempi. Ja kyllä siskoseni, jääkaapissa on pala taikina sinulle tallessa eli kannattaa tulla kylään lähipäivinä.
Paraisten piparit
kolme pellillistä piparkakkuja
1 munanvalkuainen
1 rkl sitruunamehua
