Ei sillä, että fudisjoukkueen kanttiinissa tai partiolaisten myyjäisissä mitään kisaa käytäisiin. Oletan, että on kuitenkin iso plussa, jos omat leipomukset käyvät kaupaksi siitä rivistä. Astetta rouheammat rocky road -mokkapalat käyvät.
Kun julkaisin kuvan miehen synttärikakuksi leipomistani mokkapaloista sosiaalisessa mediassa, puoli sukua oli kohta oven takana jonossa. Kaikki meni. Mies suojeli kakkunsa viimeisiä paloja ahnailta sormiltani. Joten unohda ne nonparellit – tai kookoshiutaleet, joilla äitini pilasi lapsuuteni mokkapalat. Hitti syntyy yksinkertaisella reseptillä: Tuplasatsi kuorrutetta ja kourakaupalla tilpehöörejä.
Löysin idean alunperin Hesarin sivuilta ja valitsin täytteet melko uskollisesti reseptin mukaan, mutta kaava on helposti muokattavissa. Jotain suolaista, jotain rapeaa ja jotain makeaa. Pop corneja, suolatikkupretzeleitä, suolapähkinöitä, pähkinöitä, lakuja, toffeekastiketta, digestivejä, vaahtokarkkeja tai melkein mitä tahansa keksihyllystä. Astetta fiinimmän version saa, kun sirottelee päälle pistaaseja, kuivattuja vadelmia ja lempikeksejään. Lastensynttäreille voisin rakentaa mokkapalabuffetin, jossa jokainen voi tehdä juuri sellaiset palat kuin itse haluaa. Toimii myös aikuisille.
Rocky road -mokkapalat
noin 20*30-senttiseen vuokaan
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
150 g sulatettua voita
1 1/2 dl maitoa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta (sokeroimatonta)
KUORRUTUS
4 rkl sulatettua voita
8 rkl kuumaa, vahvaa kahvia
4 rkl kaakaota (sokeroimatonta)
6 dl tomusokeria
Pinnalle
vajaa pussillinen suolapähkinöitä
pieniä vaahtokarkkeja
noin 6-7 Domino-keksiä
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Suojaa uunivuoka leivinpaperilla.
2. Sulata voi. Sekoita kulhossa jauhojen joukkoon leivinjauhe ja kaakaojauhe.
2. Vatkaa sokeri, vaniljasokeri ja kananmunat toisessa kulhossa sähkövatkaimella jämäkäksi vaahdoksi. Olet vatkannut riittävän kauan, kun voit piirtää taikinalla taikinan pinnalle esimerkiksi kahdeksikon ja se pysyy näkyvissä koko piirtämisen ajan. Pyöräytä vähän taikinaa vatkaimiin ja piirrä valuvalla taikinalla kuvio.
3. Lisää voi-sokerivaahdon joukkoon voi puuhaarukalla ja pallovatkaimella käsin sekoittaen.
4. Lisää vuorotellen jauhoseosta ja maitoa taikinaan puuhaarukalla ja pallovatkaimella käsin sekoittaen. Sekoita varovasti ja vain sen verran kuin on välttämätöntä, että kaikki ainekset ovat tasaisesti taikinan joukossa.
5. Kaada taikina leivinpaperilla suojattuun uunivuokaan ja paista 175 asteessa noin puoli tuntia.
6. Anna jäähtyä ennen kuorrutteen levittämistä.
7. Keitä vahva kahvi ja sulata voi.
8. Sekoita kulhossa keskenään sulatettu voi, kahvi ja kaakaojauhe. Lisää siivilän läpi muutamassa erässä tomusokeri. Levitä kuorrutus lämpimänä hiukan jäähtyneen taikinalevyn päälle.
9. Sirottele samantien kuorrutuksen päälle suolapähkinät, vaahtokarkit ja reiluiksi paloiksi rouhitut Domino-keksit. Painele kevyesti, jotta ne tarttuvat kuorrutukseen.
