Ananaksen makeus ja raikkaus yllättivät positiivisesti tortillojen välissä. Yleensä olen nimittäin sitä mieltä, että suurinta osaa hedelmistä ei ollenkaan kannata sekoittaa ruoan laittoon, varsinkaan lämpimiin ruokiin. Possulle ananas teki kuitenkin terää. Makuyhdistelmä on kuin klassisessa suomalaisten pizzasuosikissa, kinkku-ananaspizzassa. Näin tehtynä yhdistelmä maistuu kuitenkin oikeasti hyvältä.
Asteen rasvainen pulled pork raikastui kerta heitolla. Tortillakuvausturhautumisessani en aluksi jaksanut edes kuvata ananassalsaa. Ihastuimme kuitenkin niin paljon, että läiskäisin lusikallisen lautaselle ja räpsäisin kuvan. Pakkohan tämä yksinkertainen herkku on jakaa. Bon appetit!
Ananassalsa
kolmelle-neljälle
1/4 tuoreesta ananaksesta
1/2 punasipuli
1/2 chili
2 rkl limen mehua
suolaa
mustapippuria
muutama oksa tuoretta korianteria ja minttua
1. Leikkaa ananas, punasipuli ja chili pieniksi kuutioiksi. Silppua yrtit.
2. Sekoita kaikki ainesosat kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Anna vetäytyä jääkaapissa.
