Kukkakaali-kikherne-papucurry
En tunne tuota naista joka asuu kotonani. Hän tekee heräteostoksia siivouskaupassa ja omistaa strutsinsulkaisen pölyhuiskan. Peilistä katsoo tutunnäköinen henkilö, mutta kuka ihme on tämä, joka hinkkaa saumoja hammasharjalla ja räjäyttää kalkkitahroja superaineilla. Kevään valo sekoittaa ilmeisesti käpylisäkkeen. Toivon todella, että se on sekaisin kunnes kaikki kaapit on putsplank, ikkunat pesty ja vaatehuone sotilaallisessa järjestyksessä. Mutta sitten kun se on tehty, toivotan tervetulleeksi sen joutilaisuuden kuningattaren, joka voi lukea huoletta hyvää kirjaa sohvalla muutamasta pölypallosta piittaamatta.
Samaan siivousvimmaan liittyy myös tämä kasviscurry. Kävin keittiönkaappeja läpi ja kaapinperältä löytyi sinne hautautunut purkki kookosmaitoa ja avaamaton currytahna. Pinterestissa jo aiemmin silmään oli sattunut herkullisen oloinen kikherne-kukkakaalicurry, joka jäi kytemään. Lisäsin joukkoon vielä kourallisen vihreitä papuja, vaihdoin makumaailman Intian suuntaan ja herkullinen ja helppo arjen kasvisruoka oli valmis. Iha(na)n tavallista arkea. Lisäksi mitä parasta ruokaa nuukailuviikolle – annoksen kallein investointi oli vajaan kolmen euron kukkakaali ja siitäkin kului vain puolet.
Kukkakaali-kikherne-papucurry
(tulostettava versio reseptistä)
neljälle
2 rkl öljyä
1 iso sipuli
3 valkosipulin kynttä
1/2 tl jauhettua korianteria
1 tl jeeraa
1 tl garam masalaa
1-2 rkl currytahnaa
2 tomaattia
parin sentin pala silputtua tuoretta inkivääriä
puolikas kukkakaali
150-200 g tuoreita vihreitä papuja
200 ml kookosmaitoa
1 dl turkkilaista jogurttia
170 g kikherneitä purkista
suolaa
1. Kuumenna öljy ja kuullota siinä hetki kaikkia mausteita.
2. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä muutama minuutti.
3. Lisää pilkotut tomaatit ja hauduttele kannen alla viisi minuuttia.
4. Lisää kookosmaito, pieniksi nupuiksi leikatut kukkakaalit ja siivotut pavut, Keitä kahdeksan minuuttia kannen alla.
5. Lisää kikherneet, kuumenna. Lisää vielä jogurtti, kuumenna ja tarjoa riisin kera. Halutessasi voit paahtaa päälle myös cashewpähkinöitä.
