Glögi
Blogin adventtikalenterin luukusta avautuu Samuil Angelovin reseptillä tehty glögi. Mustaherukkainen ja mausteinen glögi on yksi ehdottomia suosikkejani, jonka keittämisestä leviää ihana tuoksu koko kotiin.
Eilen ylitettiin remontissa ensimmäinen vaihe – toiselle puolelle keittiötä tulee nyt sähköt. Se tarkoittaa, että liesi toimii jo. Korkkasin sen keittelemällä ensimmäisen erän glögiä tänä vuonna. Jos katson vain yhteen kohtaan kodissa, jonka olen saanut raivattua laatikoista, voin hetken kuvitella, että tämä on kohta valmis.
Reseptissä pohjana toimii kaupan glögi, mutta siihen lisätään paljon vahvaa mustaherukkamehua ja kourallinen joulumausteita sekä sitrushedelmien kuorta. Resepti on muutoin suoraan Murun Samun, mutta olen vähentänyt sokerin määrää reippaasti – alkuperäisen reseptiin verrattuna käytän vain noin neljäsosan sokeria. Määrä riippuu tietekin myös pohjana käyttämäsi glögin makeudesta. Maistele ja lisää sokeria tarvittaessa. Resepti on julkaistu alunperin Kodin Kuvalehdessä.
Glögi
1 l kaupan valmista glögiä (ei tiivistettä)
1 l vahvaa mustaherukkamehua
2 kanelitankoa
3 tähtianista
1 rkl kokonaisia neilikoita
5-6 kardemumman siementä
2 limeä
2 appelsiinia
1/2 kg sokeria
(tonkapapua)
1. Pese huolellisesti hedelmät. Käytä mielellään luomuhedelmiä, joiden kuorissa ei ole kasvinsuojeluaineita. Raasta kuoret kattilaan.
2. Kaada päälle glögi ja mehu. Lisää mausteet.
3. Keitä noin 10-20 minuuttia. Anna jäähtyä ja nosta jääkaappiin maustumaan vähintään vuorokaudeksi.
4. Tarjoa halutessasi punaviinillä vahvistettuna.
