Omena-inkiväärihömpsy
Käänteisessä järjestyksessä inkivääri-illallisessa päästään siis vihdoin alkudrinkkiin. Kippis ja hyvää viikonloppua!
Aperitiivi tarjoillaan tällä kertaa lopussa siitä yksinkertaisesta syystä, että sen rakentaminen oli pitkä – hik – ja kivinen tie. Yritin monenlaisia makuyhdistelmiä ja keittelin useamman inkiväärisiirapin. Lopputulemat saivat koemaistajan sylkemään lasiin. Vastaus löytyi lopulta inkiväärin liottamisesta alkoholissa ja granny smitheistä puristetusta raikkaasta mehusta.
Kun inkiväärin maun liottaa alkoholin sekaan, vahva mauste ei jyrää kaikkia makuja. Omenan ja inkiväärin rinnalla maistuu lime. Hapan juoma saa hiukan makeutta sokeriliemestä. Maistuu ihanalle myös alkoholittomana.
Itse taidan ottaa tämän hömpsyn taas päivän päätteeksi. Nykyinen koti on pursunnut lainalaatikoita jo muutaman päivän. Eilen kannoin tuntikaupalla niska vääränä parvekkeelta multia ja ruukkuja kolmannesta kerroksesta ilman hissiä. Pienviljelykin tuntuvaa olevan pirun fyysistä hommaa.
Haluaisin todeta, että myöhäinen parvekkeen siivous johtuu lauhasta syksystä ja olemme keränneet satoa tähän saakka. Totuus on kuitenkin, että pakko on paras muusa. Uudet asukkaat muuttavat ensi viikolla ja he tuskin haluavat kantaa syksyn sateiden raskauttamia multia ensi töikseen. Tämän urakan jälkeen olen hömpsyni ansainnut. Ehkä kaksikin. Juuri nyt olen onnellinen, että muutamme tänään maan tasalle.
Omena-inkiväärihömpsy
yhdelle
6-8 cl omena-limemehua
3 cl inkiväärillä maustettua vodkaa
2 cl sokerilientä (tai cointreauta)
1. Kuori muutaman sentin pätkä inkivääriä ja leikkaa se pienehköiksi palasiksi. Laita palaset pulloon tai purkkiin ja kaada päälle pari desilitraa vodkaa. Anna maustua vähintään muutama vuorokausi.
2. Kiehauta sokeriliemi (1/2 dl vettä, 1 dl sokeria). Anna jäähtyä.
3. Tee mehu kirpeistä omenoista ja limestä (2 granny smith -omenaa, puolikkaan limen mehu ja noin 1 dl vettä). Pilko kuorittu omena paloiksi ja purista limen mehu joukkoon, lisää vesi ja aja blenderillä suhteellisen tasaiseksi. Purista siivilän läpi paloista mehu talteen.
4. Mittaa ainekset lasiin ja sekoita.
