Blog

Suolaisia suupaloja

11.02.2013 17:04 \ 21 Comments \ Jonna / suolaa&hunajaa

Punasipuli-vuohenjuustopiiraset
Pienet suolaiset piiraset illanistujaisten suupaloiksi.

Ajatuksissani olen ehtoisa emäntä ja kutsun ystäviä patojen ääreen. Oikeasti teen sen ihan liian harvoin. Aina on yhtä mukavaa, kun saa aikaiseksi. Uuden vuoden toive: Uusi isompi koti ja isompi ruokapöytä. Ottaisikohan oikein tavoitteeksi?

Juuri nyt astianpesukone ja pesukone laulavat eilisten illanistujaisten jälkipyykkiä. Pieninä suupaloina tarjosin mm. näitä jo muutamaan kertaan leivottuja punasipuli-vuohenjuustopiirasia. Ohje on Kotilieden Jouluelämää-lehdestä, mutta ei niissä mitään erityisen jouluista ole. Ne sopivat oikein hyvin iltapalaksi talvi-iltoihin vaikkapa teekupillisen kanssa.

Pienet punasipuli-vuohenjuustopiiraat

12 piirasta

Ruis-rahkavoitaikina

125 g voita tai margariiniä
1 1/2 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
125 g maitorahkaa

Täyte

6 pientä punasipulia
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl ruokokidesokeria
ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria
4 rkl punaviinietikkaa
150 g pehmeää vuohenjuustoa
timjamia

1. Valmista ensin taikina. Nypi kaikki muut aineet paitsi rahka nopeasti tasaiseksi. Lisää maitorahka ja sekoita tasaiseksi, mutta vältä vaivaamista. Painele taikina levyksi, kääri tuorekelmuun ja nosta jääkaappiin tunniksi.

2. Kuori ja halkaise punasipulit. Kuumenna oliiviöljy ja ruokosokeri pannulla. Kuullota sipuleita miedolla lämmöllä leikkuupinta alaspäin öljyssä, kunnes ne saavat vähän väriä.

3. Lisää pannulle etikka ja timjaminoksat, peitä pannu kannella ja anna hautua muutama minuutti. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna jäähtyä.

4. Voitele muffinipellin kolot tai vuoraa ne leivinpaperilla. Jaa taikina kahteentoista osaan ja painele taikinapalat muffinipellin pohjalle ja reunoille. Nosta nokare vuohenjuustoa jokaisen piirasen pohjalle. Nosta päälle puolikas punasipuli leikkuupinta ylöspäin.

5. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 12-15 minuuttia.

suolaa&hunajaa myös Facebookissa

Posted in: brunssi, helpot ja nopeat, kasvisruoat, leivonta, piirakat \ Tagged: pienet suupalat, piirakka illanistujaisiin, punasipulipiirakka, punasipulipiiras, resepti punasipuli, resepti vuohenjuusto, ruoka, suolapala

21 kommenttia “Suolaisia suupaloja”

luimupupu on 11.02.2013 at 17:40 said:

Ruis sopii kyllä kivasti suolaisten piirakoiden taikinaan. Oletko kokeillut tuolla ohjeella isoa piirakkaa?
Isompi ruokapöytä ja vähän isompi koti (siivouspäivänä pieni kaksio on kyllä kiva)… ikuisuustoive… miten sen sopivan asunnon puolivakavakin etsiminen on niin vaikeaa?

Reply↓
- suolaajahunajaa on 11.02.2013 at 17:59 said:
  
  Olen aina tehnyt vain noita pieniä, kun ne ovat jotenkin niin syötävän kokoisia ja kivan näköisiä. Isossa piirakassa kaipaisi ehkä kosteampaa täytettä kuin pelkkää vuohenjuustoa ja sipulia. Pieninä suupaloina toimii näinkin.
  
  Reply↓
Sini on 11.02.2013 at 19:43 said:

Äh, ei pitäisi nälkäisenä tulla katsomaan tänne, ihana kuva ja herkullisen näköiset piiraat. Pakko oli käydä kurkkaamassa myös noita sivupalkin nyhtöpossupurilaisia, voi jos joku toisi yhden sellaisen nyt tänne!

Reply↓
- suolaajahunajaa on 11.02.2013 at 19:49 said:
  
  Joo, ei nälkäisenä minkäänlaisia ruokakuvia 😉 Nyhtöpossupurilaiset ovat yksi omista kaikkien aikojen suosikeistani blogissa, eli suosittelen testaamaan – vaikka ei taida auttaa juuri nyt 😉
  
  Reply↓
chef jones on 12.02.2013 at 0:26 said:

Huippua. Vuohenjuustoa & punasipulia ja vielä piiraissa,nam!

Reply↓
- suolaajahunajaa on 12.02.2013 at 15:07 said:
  
  Totta 🙂
  
  Reply↓
riitta on 12.02.2013 at 8:29 said:

Voi kun nätit! Ja ihanan paljon punasipulia, nam. Komppailen Luimupupua, ruistaikina antaa näihin varmasti hyvin makua.

Reply↓
- suolaajahunajaa on 12.02.2013 at 15:07 said:
  
  Kävi vielä niin hyvä tuuri, että löysin supersuloisia pieniä punasipuleita. Nannaa lainatakseni oli niin nätei sipuloita.
  
  Reply↓
jokihaka kokkaa on 12.02.2013 at 8:30 said:

Isompi koti ja ruokapöytä sopis minunkin toiveisiin! Sitä odotellessa vois sitten syödä noita piiraita..

Reply↓
- Mona on 12.02.2013 at 8:56 said:
  
  Komppaan tätä! 🙂
  
  Reply↓
  - suolaajahunajaa on 12.02.2013 at 15:06 said:
    
    Ilmeisesti meitä on täällä useampiakin. Onkohan kenelläkään liian suurta ruokapöytää, johon mahtuu liian paljon ystäviä kylään?
    
    Reply↓
- Tusla on 12.02.2013 at 22:04 said:
  
  Koti on kokoluokkaa riittävä, mutta ei se pöytä meilläkään riittävän iso ole… Mutta se hankittiinkin aikoinaan kaksioon ja sinne se oli iso.
  
  Piiraat on södet ja punasipuli parasta. 🙂
  
  Reply↓
  - suolaajahunajaa on 12.02.2013 at 23:08 said:
    
    Mutta siihen voi aina laittaa jatkokappaletta pukkijalkojen päällä, jos tilaa riittää.
    
    Punasipuli on parasta 😉
    
    Reply↓
Minna on 12.02.2013 at 12:42 said:

Chevren himo iski jälleen :). Itse ainakin odotan malttamattomasti remontin valmistumista ja omaa valmistumistani niin voi ja ehtii kutsua taas ystäviä suuren pöydän ääreen.

Reply↓
- suolaajahunajaa on 12.02.2013 at 15:05 said:
  
  Tuo on hyvä motivaattori, sanoisin!
  
  Reply↓
Nanna on 12.02.2013 at 14:35 said:

Niin on nätei! ( yritin nyt jollakin muulla kuin pohjanmaanmurteella)

Reply↓
- suolaajahunajaa on 12.02.2013 at 15:05 said:
  
  Ai joo, siksi minä siis ymmärsin 😉
  
  Reply↓
Kotiharmi on 12.02.2013 at 21:37 said:

Oijjoi,mitkä ainekset! Söisin luultavasti heti kaksi. Tai kolme. Taikina näyttää kyllä kivalta tuon rukiin ansiosta.

Reply↓
- suolaajahunajaa on 12.02.2013 at 23:06 said:
  
  Helposti kolme 😉 Ruistaikina on mukavaa vaihtelua peruspiirakkataikinaan. Jotenkin juureva maku.
  
  Reply↓
herkkusuun lautasella on 14.02.2013 at 10:43 said:

onpas suussasulavan herkullisen pikkuriikkisiä ihania piiraita!

Reply↓
- suolaajahunajaa on 14.02.2013 at 17:36 said:
  
  Tuollaiset pikkiriikkiset on jotenkin paljon juhlavampia tarjottavia. Nämä piiraat olivat tosin jo hiukan nuupahtaneet, kun kuvasin ne seuraavana aamuna 😉
  
  Reply↓