Kotitekoinen mysli
Menivät muuttamaan suosikkimyslini reseptiä, siitä kimpaantuneena tein oman paremman. Ja enää en keksi yhtään syytä, miksi kantaa sitä kaupasta.
Minun on pitänyt tehdä mysliä itse jo yli vuoden päivät, kun huomasin ohjeen siihen Mondon Ruoka&Matkassa. Keväällä sitä teki puolestaan Vatsasekaisin Kilinkolin-Riikka. Ihastuin Riikan käyttämiin kuivattuihin mansikoihin. Kun löysin niitä Kööpenhaminan reissulta, alkoivat ainekset olla kasassa.
Viimeinen sysäys mysliin oli sadepäivistä alkanut raivaamis- ja järjestämisvimmani. Sen seurauksena minulla on nyt esimerkiksi kaikki ruokalehdet koteloissa vuodenaikojen mukaan järjestettynä ja kaikki kellarissa pyörineet kirppisvaatteet keräyslaatikoiden pohjalla. Banaanilaatikko odottaa jo kirjahyllyn vieressä hetkeä, kun aion ensimmäistä kertaa luopua yhdestäkään ostamastani kirjasta – keittokirjoja laitoin kiertoon tosin jo alkuvuodesta. Hyllyn äärellä on luvassa tuskaisia hetkiä, mutta vaihtoehdot ovat luopuminen tai isompi asunto. Luulenpa, että hyllystä löytyy muutama teos, joka ei ansaitse toista kierrosta missään vaiheessa elämääni. Ja jos positiivisesti ajattelee, ehkä sieltä löytyy myös muutama lukematon lukemisen arvoinen kirja.
Ennätin keittiönkaappeihin ennen kirjahyllyä. Mysli on parasta pussinpohjien tyhjennysruokaa, koska siihen voi laittaa melkein mitä tahansa makunsa ja kaapin sisällön mukaan. Ainakin meillä sitä syödään puuroa useammin, joten eiköhän tämäkin sammiollinen ole nopeammin syöty kuin siihen päätyneet hiutaleet muutoin olisivat. Itse pidän pähkinäisestä myslistä, joten tyhjentelin tähän urakalla pähkinäpussien loppuja. Kannattaa käyttää isoja kaurahiutaleita. Niillä mysliin tulee hyvä rakenne.
Marja-pähkinämysli
kaksi isoa purkillista
10 dl isoja kaurahiutaleita
3 dl ruishiutaleita
1 dl ohrahiutaleita
2 1/2 dl siemeniä (esim. kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä)
reilu 200 g erilaisia pähkinöitä (laitoin itse hasselpähkinöitä, manteleita, saksanpähkinöitä ja pistaasipähkinöitä)
1/2-3/4 dl rypsi- tai auringokukkaöljyä
1 1/2 dl vettä
1/2-1 dl ruokokidesokeria (voit makeuttaa myslin myös fariinisokerilla tai hunajalla)
Paistamisen jälkeen
2 dl rusinoita
1 1/2 dl kuivattuja marjoja (esim. mansikoita, mustikoita, karpaloita) tai kuivattuja hedelmiä (esim. ananasta, omenaa, mangoa)
1. Rouhi pähkinät kevyesti. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään suuressa kulhossa.
2. Sekoita öljy ja vesi keskenään. Sekoita vesi-öljyseos tarkasti kuivien aineiden joukkoon. Helpoiten se onnistuu käsin.
3. Lisää ruokosokeria. Maista välillä, jotta saat oman makusi mukaisen makeuden mysliin.
4. Levitä mysli tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda sitä noin 20 minuuttia 200-asteisessa uunissa. Kääntele muutaman kerran paistamisen aikana, jotta mysli paahtuu tasaisesti. Tarkkaile paiston aikana, ettei mysli pääse palaamaan.
5. Anna jäähtyä ja sekoita sen jälkeen joukkoon rusinat ja kuivatut marjat tai hedelmät.
Oma mysli on ihan parasta, olen mysli- enkä puuroihminen. Meillä on tehty sitä jo muutama vuosi. Ohje on samantapainen kuin sinulla tuossa, makeutuksena käytämme hunajaa, hunaja-vesi-auringonkukkaöljyseos kuumennetaan ennen hiutale-pähkinä-siemenseokseen lisäämistä. Tykkään paahtuneesta myslistä, joten paistan mysliä puoli tuntia 200 asteessa.
Pitääkin kokeilla tuota hunaja-auringonkukanöljy-vesiseoksen lämmittämistä, kiitos vinkistä. Mysli on minunkin suosikkiaamupalani, mutta olen aika nirso myslien suhteen.
iskin myös silmäni keväällä tähän mysliin ja on ollut pitkään suunnitelmissa tehdä. Jospa sitten lomalla. Ihanan näkööstä!
Tätä varten ei tarvitse odottaa edes lomaa, valmistuu todella vaivatta ja nopeasti. Se on hyvää 😉
Mun aamiaiset on enemmän mallia croissant&espresso, mutta kaunis esillepano kuvassa herätti mielenkiinnon. Kuivatut mansikat tuovat varmasti ihanaa raikkautta mysliin.
Kun toinen vaihtoehto on raivaaminen, jaksaa kummasti tuunata ja viritellä kuvia 😉 Minä olen myslinaisia, mutta onhan croissantaamiainen kyllä ihanan ylellinen.
Oma mysli on kyllä parasta ,en ole vaan pitkään aikaan tehnyt. Ja parasta noissa kotitekoisissa mysleissä on se,että voi laittaa niihin mitä haluaa 🙂
Nimenomaan, voi tehdä juuri sellaisen kuin itse haluaa.
Ai että, pitäisi kyllä saada aikaiseksi tehdä omaa mysliä! tein pari vuotta sitten itse myslipatukoita, sainkin tästä inpisksen laittaa ne vaikka blogiin 🙂
Rakastan juuri tuollaisia, raikkaita aamupalaruokia 😛
Terkut Italiasta!
Hetken päästä meillä syödään tätä mysliä, tuoreita mansikoita ja luonnonjogurttia hyvällä ruokahalulla eli suosittelen lämpimästi.
Jään odottamaan sitä myslipatukoiden ohjetta, niitä pakkaisin mielellään evääksi.
Ihanaa Italiaa, olen hiukan kade siitä pizzakokista!