Tietoa mainostajalle ›

Blog

Naattina – pesto porkkanan naateista

Kesäisin minusta kuoriutuu porkkananpurija. Uuden sadon porkkana on eri epeli kuin talvinen vastineensa. Olen syönyt kesän mittaan kilokaupalla porkkanoita ja nyt vielä päälle naatitkin. Pyöräytin niistä peston. Sauvasekoittimella – hauis ei riitä mortteliin.

naattipesto

 

naattipesto2

Naattipesto

noin 4-5 uuden sadon porkkanan lehdet
3-4 isoa oksaa basilikaa
1 1/2 rkl pinjansiemeniä (tai muita pähkinöitä)
3 rkl parmesania
1 rkl sitruunan mehua
1 valkosipulin kynsi
1/2 – 3/4 dl oliiviöljyä
ripaus sormisuolaa
mustapippuria

1. Paahda pinjansiemenet. Silppua valkosipuli. Irrota porkkanannaateista paksut varret, käytä lehtiosa pestoon.

2. Laita kaikki aineet (ensin öljystä noin 1/2 dl) sauvasekoittimen astiaan ja aja tasaiseksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa öljyä, jos pestoa pitää ohentaa.

*****

Use carrots to the last tip, make a carrot-top pesto. Prepare it just as any pesto, but trade about half of the basil leaves to carrot tops. Choose the nuts of your liking and pulse all pesto ingredients to a paste in a food processor.

6 kommenttia “Naattina – pesto porkkanan naateista

  1. Onko tässä tämän kesän ruokasomehitti? Tein itsekin eilen naattipestoa, todella hyvää!

    Joku asiantuntija tosin kertoi tänään NYTissä, että naatteja ei pitäisi syödä nitraattien ja mahdollisten jäämien takia, mutta ehkä naattipesto silloin tällöin ei kuitenkaan tapa.

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 23.07.2015 at 11:38 sanoi:

      Saattaa hyvin ollakin. Ostin nipun luomuporkkanoita, niin olisihan se ollut sääli jättää naatit käyttämättä.

      Piti heti mennä lukemaan tuo juttu HS:stä (muille kiinnostuneille, löytyy HS:n Torstai-osasta tänään). Mielenkiintoista olisi kuulla tuosta muiden asiantuntijoiden mielipiteitä. Ei ole tarkoitettu syötäväksi, voi olla nitraattia torjunta-ainejäämien takia ei ollut vielä kovin vahvaa argumentointia. Ei niitä nyt kilokaupalla tarvitse syödä, mutta satunnaisesti tuskin on kuolemaksi. Kerran pari kesässä naattipestoa ja satunnaisesti salaateissa aion syödä jatkossakin. Syön kuitenkin mm. sekä pinaattia että punajuurta, joissa molemmissa voi olla nitraattia. Kiltin tytön kapina 🙂

  2. Siis mä en ole ikinä tajunnut, että mihin niitä naatteja voi käyttää. Kiitos siis tästä, nyt tiedän ainakin yhden tavan 🙂

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 23.07.2015 at 18:39 sanoi:

      No en minäkään niitä ole käyttänyt, mutta olihan se tämä yksi ainoa tietämäni kokeiltava 🙂

  3. Annaleena on 23.07.2015 at 22:24 sanoi:

    Naatit on meillä ennen heitetty lampaille ja hevosille. Nyt taidan testata tämän ohjeen 🙂

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 23.07.2015 at 23:11 sanoi:

      Hyvään tarkoitukseen ne ovat menneet lampaille ja hevosillekin 🙂 Mutta ehkä muutama naatti kannattaa laittaa myös tähän.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Post Navigation