Tietoa mainostajalle ›

Blog

Muistin virkistykseksi – Avokado-pinaattipasta

Avokado-pinaattipasta
Uuden tutkimuksen mukaan E-vitamiinissa voisi olla aineksia muistivitamiiniksi. Tämä arkinen kymmenen minuutin pastasuosikkimme on E-vitamiinia – ja hyviä makuja – täynnä. Maukas haastaja ilmiöavokadopastalle. 

avokado-pinaattipasta

Mikä sen nimi nyt olikaan? Mitä minun pitikään sanoa? Mitä minä menin hakemaan täältä? Olemme kuin vanha pariskunta, joka muistaa lauseet vain puoleen väliin.

Hesarissa oli lohduttava juttu. Unohtelu ei johdu siitä, että pää olisi tyhjä, vaan kovalevy on vain niin täynnä, että tiedon etsiminen kestää hetken. Liikaa tietoa. Jo nyt. Ei lupaa hyvää tuleville vuosille.

Olen myynyt tämän pastan laitakokille muistipastana. Suomalais-ruotsalainen tutkijaryhmä on löytänyt näyttöä siitä, että E-vitamiini voisi ehkäistä vanhuusiän muistisairauksia. Tähän pastaan käytetään runsain mitoin parhaita E-vitamiinin lähteitä: Vihreitä kasviksia (pinaatti), kasviöljyä ja avokadoa. Jos pastan vielä vaihtaa täysjyväpastaan, on annos E-vitamiinin saannin kannalta jokseenkin ideaalinen. Muistinparannuspastaa siis, jos tutkimukseen on uskominen. Se tulee meillä tarpeeseen.

Idean pastaan sain Iina Thielonin Imageen tekemästä itämaishenkisestä avokadopastasta. Nappasin siitä tahnamaisen rakenteen ja pinaatin käytön, mutta tuunasin tahnan italiaishenkiseksi pinaatti-basilikapestoksi. Olen kehittänyt ohjetta kerta kerralta, koska tätä syödään meillä tällä hetkellä todella usein. Nyt se alkaa olla maalissa. Nopeaa, helppoa, edullista ja todella hyvää. Tiukka vastus Gullichsenien pariskuntan hittipastalle. Tämä ei saanut minua itkemään, mutta ehkä se saa minut muistamaan.

Avokado-pinaattipasta

kahdelle

2 reilua kourallista tuoretta babypinaattia
3 rkl pinjansiemeniä
noin 3 rkl öljyä
1/2 pienen (luomu)sitruunan mehu
1/2 ruukkua tuoretta basilikaa
ripaus suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria
1 pieni valkosipulin kynsi
1/2 dl parmesania raastettuna (lisäksi hiukan pastan päälle)
1 pieni avokado

200 g pastaa

1. Laita pastavesi kiehumaan. Keitä paista kunnolla suolalla maustetussa, runsaassa vedessä ja valmista sillä aikaa kastike.

2. Paahda pinjansiemeniä kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hiukan väriä.

3. Laita kaikki ainekset avokadoa lukuunottamatta sauvasekoittimen kulhoon ja aja tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella (tai monitoimikoneessa). Lisää tarvittaessa öljyä.

4. Kun pasta on kypsää, sekoita joukkoon pinaattipesto. Jaa pasta lautasille, viipaloi päälle tuoretta avokadoa, rouhi hiukan mustapippuria ja raasta parmesania. Tarjoa halutessasi sitruunalohkon kera.

*******

This easy 10 minute avocado spinach pasta is packed with flavor. Traditional pesto completed with a couple of handfuls of fresh baby spinach and a squeeze of lemon juice. Fresh avocado on top of bowl of pasta finalizes our weekday favorite. 

18 kommenttia “Muistin virkistykseksi – Avokado-pinaattipasta

  1. Upea väri! Tuon on pakko olla hyvää – siis makunystyille JA terveydelle.

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 27.02.2014 at 20:53 sanoi:

      Voin todeta juuri nyt viimeiset makupalat kielellä, että on se – ainakin makunystyröille. Muistin osalta palataan asiaan muutaman kymmenen vuoden päästä…. Meillä syötiin tätä taas tänään 😉

  2. Oi miten kaunis, vihreä pasta! Minusta on ihanaa jos hyvä ruoka osoittautuu vielä terveelliseksikin, täyden kympin annos siis 🙂

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 27.02.2014 at 21:42 sanoi:

      Vaikka meillä syödään tämä kyllä valkoisen pastan kanssa. Sen verran astumme paheiden tielle 😉 Ihan lemppari just nyt.

  3. On kyllä nätin näköistä ja epäilemättä herkullista!

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 27.02.2014 at 21:43 sanoi:

      Kiitos. Kevätfiilistä voi hakea näinkin 😉

  4. Ihana pasta! Tätä pitää testata :).

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 27.02.2014 at 23:04 sanoi:

      Toivottavasti tykkäät! Odotan innolla, miten käy.

  5. Teen, jonsei tartte ruveta itkemään?

    Mä kattelin just mustakaalipastaohjetta Jamielta, jota yllättäen sai cittarista. Siis mustakaalta.

    ja nyt vasta huomaan, Sattuuko etana

    , etana, näytä sarves postauksen kuvassa olla myös viittaus johonkin tiettyyn blogiin. Vähän niinkuin kiertäen kaartaen?

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 28.02.2014 at 19:15 sanoi:

      Ihan ilman kyyneleitä selvittiin eli etköhän sinäkin 🙂

      Nyt on kyllä mentävä sillä silmällä niille vihanneshyllyille. Lisäksi tuo on kerrottava Annalle, muistelen että Annan blogissakin oli resepti mustakaalipastalle.

      Viittaus on niin epäsuora, etten itsekään tajua sitä. Ja olen tuijottanut kuvaa etsien symboliikkaa, enkä vaan tajua 😉

      • no ajatusketju on pitkä, epälooginen ja itsekeskeinen: Mainitsit postauksen pinaatin yhteydessä Nannan jonka blogin nimi on siis Kaikki äitini reseptit, joka taas tulee Kaikki isäni hotellit, joka on kirja jonka on kirjoittanut ja niin edelleen….

        • Jonna / suolaa&hunajaa on 02.03.2014 at 18:38 sanoi:

          En selvästikään pystynyt noin monimutkaista ajattelua vaativaan päättelyketjuun. Hienosti keritty 😉

  6. mari on 16.05.2015 at 21:02 sanoi:

    Hei Jonna, hieno resepti ja maistui. Kiitos!

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 17.05.2015 at 12:50 sanoi:

      Hei Mari, voi miten mukava kuulla. Minäkin tykkään tästä pastasta kovasti. Kukapa ei pinaatista ja avokadosta tykkäisi 🙂

  7. Ode on 12.07.2015 at 16:20 sanoi:

    Jonna, jo sun toinen pastaresepti oli testissä Saaristomerellä. Isäntäväki ja vieraat tykkäsivät ihan älyttömästi. Ja sait uuden blogin seuraajankin

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 12.07.2015 at 19:00 sanoi:

      Todella mukavaa kuulla. Tämä on yksi omiakin suosikkipastoja, pakko saada säännöllisesti 🙂
      Ja terkut uudelle seuraajalle, toivottavasti löytyy mieleisiä reseptejä myös jatkossa.

Post Navigation