Tietoa mainostajalle ›

Blog

Inkivääri-illallisen makea lopetus – inkivääripäärynät

Inkiväärimenun päättävät inkivääriliemessä haudutetut päärynät vaniljajäätelön, inkiväärisiirapin ja mantelikeksien kera. Mukavasti hiukan jouluisia ja lämpimiä mausteita kylmään marraskuuhun ja samalla kevyt lopetus illalliselle kanataginen jälkeen.

inkivääripäärynät

Koko inkiväärimenun kantavana teemana on ollut, että kaiken voi valmistaa etukäteen. Sama jatkuu myös jälkiruoan osalta. Päärynät voi keitellä vaikka edellisenä päivänä. Ne kyllä säilyvät jääkaapissa omassa liemessään hyvin muutaman päivän.

Mausteliemestä tuli niin maukas, että olisi ollut synti heittää se pois. Niinpä siivilöin pari desiä kattilaan ja keitin sen kasaan siirapiksi. Lorautin sitä lautaselle vahvistamaan makuja. Maistuu myös ihan sellaisenaan jäätelön kanssa.

Inkivääripäärynät vaniljajäätelön ja mantelikeksien kera

neljälle

4 kypsää pientä tai 2 suurta päärynää
1 litra vettä
2 dl makeaa jälkiruokaviiniä (tai omenamehua tai valkoviiniä)
1 kanelitanko
1 vaniljatanko
1 1/2 dl ruokosokeria
noin 2 sentin pala tuoretta inkivääriä

Lisäksi vaniljajäätelöä ja mantelikeksejä (tai muita pähkinäisiä keksejä)

1. Kuori päärynät, halkaise ne ja poista siemenkodat.

2. Halkaise vaniljatanko. Laita kaikki liemen ainesosat kattilaan, nosta päärynät joukkoon ja keittele maltillisella lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes päärynät ovat kypsiä, mutta edelleen hiukan napakoita. Anna jäähtyä liemessä.

3. Nosta tarjoilulautasille, lisää rinnalle vaniljajäätelöä ja murustele päälle mantelikeksejä (tai muita pähkinäisiä keksejä).

Maustesiirappi

Siivilöi muutama desilitra maustelientä kattilaan ja keittele sitä hetki kasaan. Jos siirappi jähmettyy liikaa jäähtyessään, lisää hiukan lisää maustelientä ja kuumenna uudestaan.

Kasassa alkaa olla siis jo koko illallinen inkivääristä, ensi viikolla luvassa vielä alkudrinkki.

Porkkana-inkiväärikeitto

porkkana-inkiväärikeitto

Sitruuna-inkiväärikanatagine

kanatagine

Inkivääripäärynät, vaniljajäätelöä, mantelikeksiä ja inkiväärisiirappia

inkivääripäärynät

facebookissa-lätkä

11 kommenttia “Inkivääri-illallisen makea lopetus – inkivääripäärynät

  1. Slurps, inkiväärisiirappi kuulostaa mahtavalta! Kuten koko menu. Koska syödään? 😀

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 16.11.2013 at 20:15 sanoi:

      Enää puuttuu se keittiö, koska vanha puretaan huomenna pois ja uusi on vasta tulossa 😉

  2. Wow! Tämä vaikuttaa sellaselta jälkiruoalta, jota minäkin (jälkkäri-tunarina) voisin koittaa valmistaa. Vai onko tässä jotain tosi pahoja kompastuskiven paikkoja, joita kannattaa varoa tehdessä?

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 17.11.2013 at 22:11 sanoi:

      Tässä on kyllä lähes mahdotonta epäonnistua eli anna mennä vaan. Siirappia ei kannata kiehuttaa turhan kauaa, mutta sitäkin on helppo ohentaa tarvittaessa lisäämällä nestettä. Eli onnistut kyllä, usko pois.

  3. Hieno menu! Tagine-pannu on meillä vielä korkkaamatta, mutta tästä olisi hyvä aloittaa sen kanssa treenaaminen. Päärynä on hienon kuulakas!

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 18.11.2013 at 19:12 sanoi:

      Kiitos. Meillä on tehty näitä jo muutamaan otteeseen. Tagine on sen verran herkkua ja viikonloppuisin päärynöistä on helppo keittää isompi satsi ja syödä loput jogurtin kanssa. Kaiva siis ihmeessä tagine tulille.

      Taisi olla viimeisiä hetkiä tallentaa kuulaus päärynään. Alkaa olla taas valo sen verran vähissä.

  4. Nämä päärynät ovat varmasti oiva päätös inkiväärimenulle :).

    Maistoin vähän aikaa sitten eräässä noutopöydässä inkiväärillä maustettuja päärynälohkoja juustojen kanssa, ei pöllömpi yhdistelmä sekään.

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 21.11.2013 at 20:09 sanoi:

      Kuulostaa juuri täydelliseltä yhdistelmästä makeaa ja suolaista. Tuotahan on testattava.

  5. Kaikki jälkkärit joihin tulee vaniljajäätelöä ovat heti mun suosikkeja, ja sitten kun on vielä inkivääriä ja päärynöitä, niin oon myyty. Tätä pitää tehdä.

    Tuleeko muuten Tukholman maaottelusta jotain raporttia?

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 21.11.2013 at 21:40 sanoi:

      Pitäisi ennättää kirjoittaa. Tehdään juuri muuttoa ja remppaa samanaikaisesti, joten ei ole paljon koneen ääressä ennättänyt istua. Tai siis ei ollenkaan. Mutta toivottavasti tilanne muuttuu, kun mukava reissu on vielä tuoreena mielessä. Vaikka ne pirun ruotsalaiset menivät voittamaan. Niinhän kaikissa maaotteluissa aina käy 😉

  6. Pingback: Kuukauden raaka-aine: Varhaiskaali | suolaa & hunajaa

Post Navigation