Tietoa mainostajalle ›

Blog

Suloinen joutilaisuus -ricottamunakkaat

Ricotta-yrttimunakkaat

munakas-lähikuva

Tiedättekö sen pienen äänen takaraivossa, joka muistuttaa kaikista tekemättömistä töistä? Minä tiedän. Se on säännöllinen seuralaiseni. Minussa taitaa asua kotioloissa pieni laiskamato. Tekemättömien kotitöiden lista on pitkä. Taas.

Hyvinkäyttäytyvien ja kaikkiruokaisten ranskalaisten bébéjen kasvatuksesta kirjan kirjoittanut Pamela Druckermann totesi Suomen Kuvalehdessä, että ranskalaisen avioliiton salaisuus on se, että ranskalaiset vaimot eivät raivostu tekemättömästä, vaan keskittyvät tehtyyn.

Pohjoismaiseksi malliksi ehdotan samaa molemmille aviopuolisoille – pyykit pesty, mutta pölypalloja nurkissa. Hei, siinähän on jo puolet tehty. Vielä armollisempaa on ulottaa sama malli itseensä. Keskityn siis siihen, että sain siivottua vaatehuoneen lattiasta kattoon ja käytyä kaikki talouden jemmat läpi.

Unohdan ne lattialistat, joiden kiinnittämiseen ei vielä ole löytynyt riittävän sateista päivää. Vietän suloisen joutilasta päivää ja vaimennan sisäisen nalkuttajani. Hiljaa siellä, minä muistan juuri nyt vain putipuhtaan ja sotilaallisessa järjestyksessä olevan vaatehuoneen.

Joutilaan päivän aloitukseksi tai leppoisalle sunnuntaibrunssille sopivat hyvin alunperin Donna Hayn sivustolta löytämäni suosikkimunakkaani. Ne ovat silkkaa luksusta, vaahdoksi vatkattujen valkuaisten ja ricotan ansiosta suloisen pehmeää ja kevyttä höttöä. Munakkaan päälle voi ilmakuivatun kinkun sijaan asetella yhtä hyvin esim. palasen savulohta.

Paistan munakkaat pannulla pienen annosrenkaan sisällä, jotta saan niistä vähän paksumpia ja sisuksesta tulee pehmeämpi, mutta voit paistaa ne myös lettupannulla ohuempina tai tehdä blinipannulla yhden suuremman ja leikata sen palasiksi. Lyhennä paistoaikaa, jos teet ohuempia munakkaita, jotta sisus ei kuivu.

Ricottamunakkaat

neljä minimunakasta

2 kananmunaa
70 g ricottajuustoa
1 rkl kermaa, ranskankermaa tai maitoa
1 rkl ruohosipulia (ja kirveliä)
1/4 tl suolaa
nokare voita paistamiseen

Tarjoiluun

tuoretta babypinaattia
4 tl ranskankermaa
4 siivua ilmakuivattua kinkkua (tai pieni pala savulohta)
mustapippuria

1. Erottele valkuaiset ja keltuaiset erikseen. Vatkaa valkuaiset kulhossa jämäkäksi vaahdoksi, ripaus suolaa auttaa vaahdottumista.

2. Sekoita toisessa astiassa (esim. juomalasi on riittävän suuri) keltuaiset, ricotta, kerma, suola ja yrtit.

3. Nostele seos kevyesti ja varovaisesti valkuaisvaahdon joukkoon.

4. Paista paistinpannulla miedohkolla lämmöllä. Jos teet paksuja munakkaita esim. munarenkaan avulla, paista noin 3 minuuttia puoli tai kunnes sisus on hyytynyt ja paistopinnat saaneet väriä. Lettupannulla paistettavia ohuempia munakkaita kannattaa paistaa korkeintaan muutama minuutti puoleltaan.

5. Levitä munakkaan pinnalle nokare ranskankermaa ja rouhi sen päälle hiukan pippuria. Asettele päälle jokunen pinaatinlehti ja siivu ilmakuivattua kinkkua (tai pala savulohta).

facebookissa-lätkä

28 kommenttia “Suloinen joutilaisuus -ricottamunakkaat

  1. Onpa hauska uusi versio vanhasta kunnon munakkaasta. Tätä pitää ehdottomasti kokeilla.

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 24.08.2013 at 9:27 sanoi:

      Suosittelen, tämä on todella hyvää. Tukevasti vaan yrttejä, niin ei voi mennä pieleen.

  2. Sievä annos!

  3. Reetta on 24.08.2013 at 9:36 sanoi:

    Jippiiii!! Nyt on pelastettu tulevien rapujuhlien seuraavan aamupäivän brunssi! Olen meinaan miettinyt ja miettinyt jotain hyvää ja spesiaalia, ja kas, täältähän se taas löytyi!

    Eli rakennan tämän ympärille väsyneille juhlijoille brunssin uuteen nousuun :)! Kiitos taas, olisihan minun kyllä pitänyt luottaa että sinä pelastat taas minut jollain herkullisella reseptillä.

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 24.08.2013 at 11:35 sanoi:

      Luulenpa, että on aika kiitollisia rapujuhlijoita brunssilla. Nämä uppoavat ainakin meillä aina viimeiseen muruun parempiin suihin.
      Viettäkää mukavat juhlat! Paljon lauluja ja maljoja 😉

  4. Joutilaisuus on hyvästä, samoin munakkaat ja kinkut…

  5. Näyttääpä herkulliselta –tätä täytyy kokeilla! 🙂

  6. Täten nimitän sinut aamiaisten kuningattareksi.

  7. Amen to that! Mä sain kaikki käsinpestävät astiat urakoitua kaappiin puhtaina, pyykinpesu olisi sitten ihan plussaa.

    Sussa on kuin onkin romanttinen puoli, päätellen kauniista kalaruusukkeesta… 😉 Munakas kuulostaa ihanalta, ricotta on varmasti hyvää tässä.

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 24.08.2013 at 11:38 sanoi:

      Tätä kutsutaan jo jonkin asteen epäonnistumiseksi ruokakuvauksessa: Saan kinkun näyttäkään kalalta 😉
      Aplodit astianpesusta, nyt voit hyvin vetää lonkkaa!

      • Perhana ja anteeksi, vika oli kyllä ihan näissä silmissä! Kinkkuhan se on ihan selvästi, jäi jotenkin se kala kummitteleman tekstin perusteella. Menen pesemään lasit juuriharjalla…

  8. Resepti vaikuttaa erinomaiselta, taattua Jonna-laatua, mutta tuosta puoliksi tehty -asenteeseesta tykkään vielä enemmän! Se on juuri noin!

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 24.08.2013 at 16:15 sanoi:

      Vielä kun muistaisi aina itsekin 😉
      Donna Haystä oli tässä reseptissä kyllä aika iso apu…

  9. I hear you…

  10. Ihanannäköinen, ihan kuin ruusu!

    Ja kuulostaa vielä tosi maukkaalta, täytyy ehdottomasti kokeilla. 🙂

    • Jonna / suolaa&hunajaa on 24.08.2013 at 16:17 sanoi:

      Nyt kun sen sanot, muistuttaahan se hiukan. Ilmakuivattu kinkku on harvinaisen kiitollinen tarjottava ulkonäkömielessä. Se taipuu yhteen sun toiseen asiaan.

      Toivottavasti tykkäät myös mausta, jos pääsee teilläkin lautaselle.

  11. voi että onkin ihana hempeä ja herkullisen kuuloinen annos – kyllä tuollaisen mieluusti sänkyyntarjottuna ottaisi 🙂 (vaikka en minä välttämättä george clooneytäkään sieltä pois potkisi…)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Post Navigation