Tietoa mainostajalle ›

Blog

Tomaattisesongin maanantaisoppa – tomaattikeitto

Tomaattikeitto tuoreista tomaateista
Tämä on mitä parhainta maanantaisoppaa – voit ostaa ainekset jo perjantaina tai lauantaina ja ne vain paranevat kypsyessään.  Lisää siis kilo tomaatteja  viikonlopun kauppalistalle, niin ensi maanantai on paljon mukavampi.

Minusta maanantai on todella ankea kauppapäivä. Maha täynnä viikonlopun herkkuja ei sunnuntai-iltana jaksa miettiä kauppalistaa. Maanantain kauppakäynnit menevätkin yleensä päämäärättömän haahuilun puolelle. Jo tiistaina olen huomattavasti suunnitelmallisempi ja päämäärätietoisempi.

Sen vuoksi tämä Kauhaa ja rakkautta -blogista napattu, tuoreista tomaateista valmistettu tomaattikeitto on mitä parasta maanantairuokaa näin tomaattisesongin aikana. Maku vain paranee, kun tomaatit kypsyvät entisestään muutaman päivän huoneen lämmössä. Tuoreista tomaateista syntyy suloisen pehmeä soppa, montaa raaka-ainetta ei tarvita, aikaa menee alle puoli tuntia ja kattilallinen soppaa syntyy noin viidellä eurolla. Voiko arkiruoalta enää enempää toivoa?

Tomaattikeitto tuoreista tomaateista

4 annosta

1 iso sipuli
1 porkkana
reilu loraus öljyä (mieluiten hyvää oliiviöljyä)
2-3 valkosipulin kynttä
1 kg oikein kypsiä tomaatteja
4-5 dl kasvislientä (fondista, kuutiosta tai valmiina)
1/2 dl valkoviiniä
1 rkl sokeria
2 rkl tomaattipyreetä
1/2 dl kermaa
reilusti tuoretta basilikaa
suolaa, mustapippuria

1. Kuori ja silppua sipuli, valkosipuli ja porkkanat. Lohko tomaatit. Halutessasi voit myös kaltata ne, mutta kuoret menevät pieneksi silpuksi, kun soseutat keiton.

2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Lisää porkkana, sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on läpikuultavaa.

3. Lisää tomaatit, kasvisliemi, valkoviini, sokeri ja tomaattipyree. Keitä kunnes tomaatit ja porkkanat ovat kunnolla pehmeitä.

4. Soseuta ja lisää kerma. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää lopuksi basilika.

Psst… Kurkkaa suolaa & hunajaa myös Facebookissa

25 kommenttia “Tomaattisesongin maanantaisoppa – tomaattikeitto

  1. Kasvarissa on kilokaupalla nyt tomskuja mutta en millään raatsi tehdä niistä soppaa! Joku vinksahtanut (savolainen?) kierous sanoo, että omat tomaatit syödään siltään ja muiden tomaateista tehdään keittoa. Mieli on kummallinen.

  2. Tomaattisoppa oli lapsuuteni lempisoppa enkä ole pitkääään aikaan sitä tehnyt tai syönyt! Nyt kyllä tekisi mieli,hyvä ohje!

  3. Tomaattikeitto on lohtusoppaa kyllä parhaimmillaan! Mulla (tai siis kaverilla) oli joskus sellainen ohje, jossa lämmin keitto suurustettiin leivällä, se oli taivaallista. Pitääpä virkistää muistia ja ottaa uudelleen repertuaariin.

  4. Itsellä pyörii mielessä paahdettu tomaattikeitto anopin tuliais tomaateista. Tämä näytti niin herkulliselta, että täytyy vissiin ryhtyä tuumasta toimeen :).

  5. Maanantaisin kaupassa on ainakin täällä usein aika huonot valikoimatkin. Välillä tuntuu siltä, että kasvikset ovat samoja kuin lauantaina puolen päivän aikaan. Työkiireiden aikaan ulkoilu menee kyllä iltaisin kauppareissun edelle, huomenna taitaa tosin olla pakko hankkia jotain…
    Minäkin katselin tuota reseptiä, mutta ei ole vielä tullut tehtyä.

  6. annemi on 13.09.2012 at 21:08 sanoi:

    Tämä oli kyllä aivan ihanaa keittoa! ihana tuo kulho, itsellä on samaa sarjaa kahvikupit ja salaattikulho mutta nuo pienet kulhot ovat haaveissa myös 🙂

    • Tuossa sarjassa on kaikkea kivaa, mutta meillä tosin vain toistaiseksi tämä yksi kulho. Ehkä pian muutama lisää. Yritän hillitä astioiden hamstraushimoa, mutta se salaattikulhokin on kyllä kiva… Liian paljon kaikkea ihanaa, liian vähän tilaa 😉

  7. Ah ihanuutta!

  8. Poltitko kieles? Minä olisin takuuvarmasti sen tehnyt kun malttamattomana olisin tätä lusikoinut. Kuuma tomaattikeitto on nimittäin kuumempaa kuin kuuma!

  9. Yllättäen tuo keitto on ollut mun to cook-listalla myös. Onneksi tässä on vielä hetki aikaa tätä ihanaa tomaattisesonkia! Mulla on vähän tota samaa ilmiötä kuin Hannelella.Omat tomaatit ovat so precious, ei niitä mihinkään keittoihin laitella. Vaikka niitä oikeasta tulee tällä hetkellä ihan hillittömästi…

  10. täällä menee yleensä maanantai ja usein myös tiistai ja keskiviikko, kun kokkailen viikonlopun jämistä jotain sekalaisia. On jäänyt hävikistä herkuksi sen verran päälle 🙂

    Tomaattikeitto on hyvää!

    • Meilläkin kyllä kokataan aika lailla kaappi tyhjäksi ennen kauppareissua, samainen hävikistä herkuksi oli jämäkokkaamisen korkeakoulu 😉
      Tomaattikeitto on todellakin hyvää – ja ihan kaikissa muodoissa!

  11. Tein samaa soppaa ja se oli kyllä tosi hyvää! Lisäsin vielä päälle vuohenjuustomurusia – huh nam, vuohenjuusto ja tomaatit ovat hyvä pari!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Post Navigation