Tietoa mainostajalle ›

Blog

Varaslähtö jäätelökesään – mango-passionhedelmäjäätelö

Kesä, Kaivari tai Kuopion tori ja jäätelötötterö. Otin varaslähdön kotioloissa raikkaalla mango-passionjäätelöllä.

Saimme reilu vuosi sitten häälahjaksi jäätelökoneen. Se on odottanut ensimmäistä kokeilukertaansa jo hetken. Ensimmäinen yritys vuosi sitten kariutui siihen, etten ollut tajunnut laittaa jäähdytysosaa ajoissa pakastimeen. Kuka nyt muka lukisi käyttöohjeet vuorokausi ennen käyttöä?

Sittemmin olen selaillut lukuisia reseptejä, pitäähän neitsytmatka tehdä arvoisellaan ohjeella. Miten olisi aina luotettava vanilja, jota ihan turhaan vähätellään? Kunnon vaniljasta valmistettuna se on ihan luksusta eikä mitään pelkkää vaniljaa. Entäs pistaasi, omena-kanelioikaistu passionhedelmäjäätelö vai sittenkin sorbetti? Loputon määrä vaihtoehtoja, mutta luulenpa, että kaikki nuo herkut tulevat vielä meidän koneen kidasta. Niin helppoa oli tehdä kunnon jäätelöä. Kiitos T & A, olemme koukussa.

Päädyin kuitenkin hit-or-miss-taktiikalla tekemään heti ensimmäisellä kerralla oman kehitelmäni. Hedelmäkorissa oli ihanan kypsä mango ja passionhedelmiä, joten niistä lähdettiin liikkeelle. Laskeskelin suhteet jäätelökoneen mukana tulleista ohjeista ja toivoin parasta, koska ihan suoraan mikään niistä ei ollut sovellettavissa. Tämä ohje on sieltä nopeimmasta päästä, koska mitään ainesosia ei keitetä, vaan jäätelö valmistuu alusta loppuun alle kahdessa tunnissa. Kun lisäät kaikki ainekset jääkaappikylminä, jäähtyminen nopeutuu.

Mango-passionhedelmäjäätelö

jättiannos kahdelle, sopivasti kolmelle. Jos teet neljälle, kannattaa 1,5-kertaistaa annos, se mahtuu vielä litran koneeseen

150 g tuoretta, kuorittua ja paloiteltua mangoa (yksi mango)
1/2 dl passionhedelmien mehua (noin neljä passionhedelmää)
2 keltuaista
50 g sokeria
1 1/2 dl täysmaitoa
1 1/3 dl kuohukermaa

1. Kuori ja pilko mango. Siivilöi passionhedelmistä mehu huolellisesti. Soseuta mango ja sekoita siihen passionhedelmien mehu.

2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.

3. Lisää vaahtoon maito tasaisena nauhana koko ajan vatkaten. Lisää lopuksi mango-passionhedelmäsose.

4. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi.

5. Lisää kerman joukkoon muista aineksista sekoittamasi massa. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi massaksi.

6. Kaada massa jäätelökoneeseen. Jäähdytysaika on riippuvainen  koneestasi, omallani pyöritin massaa noin 45 minuuttia.

30 kommenttia “Varaslähtö jäätelökesään – mango-passionhedelmäjäätelö

  1. Nam, näyttääpä herkulliselle!

  2. Ou jes! Mä olen haaveillut jädekoneesta jo pitkään mutta kaappitila, tai sen vähyys, on jarruttanut hankintaa. Innostuin aikanaan OBH Nordican pikkukoneesta mutta ristiriitaisten arvostelujen vuoksi sen osto jäi. Kokonsa puolesta olisi ollut just passeli. Onko vinkkejä hyvän koneen suhteen?

    • Meillä on ihan supervähän kaappitilaa, joten samassa lirissä ollaan. Itse päädyin tuohon koneeseen, kun tein kokkikurssilla jäätelöä ja tenttasin vetäjää parhaista koneista. Hänen näkemyksensä oli, että tuollainen pieni, jossa on erillinen pakastimessa jäädytettävä jäähdytyslevy on hinta-laatusuhteeltaan paras ja kotikeittiöön järkevän kokoinen. Meillä on ihan Philipsin perusmalli, mutta vertailukohtaa ei ole muuta kuin kurssilla käytetty, joka oli aika lailla samanoloinen.

  3. Ai mangoa! Pakko kokeilla tätä jätskiä. Ja ihan samaa mieltä vaniljajäätelöstä. Omasta mielestäni hyvä vaniljajäätelö on oikea jäätelöiden jäätelö, kuningas lajissaan.

  4. Ostimme tänään puoliyllättäen Kitchen Aidiimme jätskikulhon, ja juuri äskön laitoin kulhon pakastimeen ja aloin pohdiskella, että mikä eka kokeilu voisi olla. Mango-passionhedelmä kuulostaa kyllä hyvältä, mutta mua kutkuttaisi margaritasorbetti. Sitä kyllä teen viimeistään vappuna, jos en heti huomenna!

  5. Jee, eiks vaan kannattunutkin antautua jädekoukkuun? 🙂
    Mulla olis seuraavan ohjelmistossa limesorbetti. Ja hyvä Riikka, tästä alkaa jätskikesä!

    • Mentiin Verkkokauppa.comiin ostamaan Apupojan kanssa KA:n blenderiä ja Apupoika anto mun valita pienemmän vatkauskulhon ja jätskikulhon väliltä. No en kai mä nyt mitään metallikulhoa valinnut. Julistettaneen siis jätskikesä alkaneeksi (tai meillä se alkaa heti huomenna!)

    • Kannatti ja nyt voi aloittaa loputtoman makujen testailun.

  6. Jäätelökoneeton.

  7. En aio avata enää yhtään juttua, jonka otsikossa mainitaan sana jäätelö 🙂
    Voihan kone sentään. Onko pakko antautua tällekin houkutukselle?

  8. Ainiin, se vielä, että Kuopion tori on ykkösmesta!

  9. Mmm,herkullista! Mango ja passionhedelmä ovat ihana kombinaatio;olen itsekin postannut niitä käyttävästä jäätelöstä,mutta omani oli vegaaninen versio.Minulla on ikivanha Phillipsin jätskikone,joka vieläkin toimii ihan hyvin 🙂

  10. Heleen on 28.04.2012 at 18:20 sanoi:

    Aiemmin kävintäällä ja ihmettelin tuota Kuopion toria, mutta nythän senkin selvisi! Tällä hetkellä sen kyllä kiertää mieluummin kaukaa. Oli mukava tutustua!

    • Aikamoinen työmaa taitaa olla siellä käynnissä. Harmittavaa, että kalahalli purettiin. Oli kiva tutustua ja oikein mukava ja inspiroiva päivä. Täällä kovasti jo harjoitellaan 😉

  11. Jäätelökone on aivan mahtava keksintö! mieheni teki meidän 4 tähden illallisillemme mansikka-raparperi-inkiväärijäätelöä ja se on parasta mitä olen syönyt 🙂 meillä kone on surrannut alusta asti aika usein, olemme kokeilleet perinteiset suklaat, mansikat ja vaniljat, sitten vähän vauhdikkaammin myös suuren suosikkini turkinpippurijäätelön.

    Passionjäätelö on to do-listalla myös 🙂

  12. Mä tein viime vuonna ensimmäistä kertaa itse jäätelöä (ilma jäätelökonetta), ja rakastuin siihen heti! Homma toimi tosi hyvin ilman sitä jäätelökonettakin (http://meanwhileinlongfield.wordpress.com/2011/06/23/kotitekoinen-vaniljajaatelo/), ja tänä kesänä mulla on jo muutama jätskiresepti odottamassa!

    Ihana kesä ja ihana jäätelö!

  13. Matleena on 29.07.2012 at 23:02 sanoi:

    Saimme mieheni äidin jäätelökoneen piis pöyyntymästä. Eka yritys meni vähän mönkää kun teimme ihan resptivihosta, joka koneen mukana oli tullut. Philipsin sekin on ja nyt pakkasessa säilytetään jäädytysosaa. Nyt kun kelitkin suosii jäätelön kokeilussa. Ja on vaniljajättelökin hyvää varsinkin tuoreiden marjojen kanssa, moni halpis maustettu jäätelö on liian esansista. Meilläki on pieni keittokomero, mutta mummo jolta ostin asunnon oli laitattanut lisähyllyt ylös, niin saatu snne haalimamme haepois hintaset tavarat. Tämä respti menee ehottomasti kokeiluun.

    • Minäkin säilön sitä jäätelökonetta ihan mielellään täällä meidän pienessä keittiössä. Itse tehty jäätelö on ihanaa, sitä voisi tehdä nykyistä useamminkin. Toivottavasti pidät tästä versiosta, minusta se on ihanan raikas, mutta samalla kermainen.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Post Navigation