Tietoa mainostajalle ›

Blog

Hoi futismammat ja -isät – Rocky road -mokkapalat

Ei sillä, että fudisjoukkueen kanttiinissa tai partiolaisten myyjäisissä mitään kisaa käytäisiin. Oletan, että on kuitenkin iso plussa, jos omat leipomukset käyvät kaupaksi siitä rivistä. Astetta rouheammat rocky road -mokkapalat käyvät.

rocky road -mokkapalat

Kun julkaisin kuvan miehen synttärikakuksi leipomistani mokkapaloista sosiaalisessa mediassa, puoli sukua oli kohta oven takana jonossa. Kaikki meni. Mies suojeli kakkunsa viimeisiä paloja ahnailta sormiltani. Joten unohda ne nonparellit – tai kookoshiutaleet, joilla äitini pilasi lapsuuteni mokkapalat. Hitti syntyy yksinkertaisella reseptillä: Tuplasatsi kuorrutetta ja kourakaupalla tilpehöörejä.

Löysin idean alunperin Hesarin sivuilta ja valitsin täytteet melko uskollisesti reseptin mukaan, mutta kaava on helposti muokattavissa. Jotain suolaista, jotain rapeaa ja jotain makeaa. Pop corneja, suolatikkupretzeleitä, suolapähkinöitä, pähkinöitä, lakuja, toffeekastiketta, digestivejä, vaahtokarkkeja tai melkein mitä tahansa keksihyllystä. Astetta fiinimmän version saa, kun sirottelee päälle pistaaseja, kuivattuja vadelmia ja lempikeksejään. Lastensynttäreille voisin rakentaa mokkapalabuffetin, jossa jokainen voi tehdä juuri sellaiset palat kuin itse haluaa.  Toimii myös aikuisille.

Rocky road -mokkapalat

noin 20*30-senttiseen vuokaan

2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
150 g sulatettua voita
1 1/2 dl maitoa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta (sokeroimatonta)

KUORRUTUS

4 rkl sulatettua voita
8 rkl kuumaa, vahvaa kahvia
4 rkl kaakaota (sokeroimatonta)
6 dl tomusokeria

Pinnalle

vajaa pussillinen suolapähkinöitä
pieniä vaahtokarkkeja
noin 6-7 Domino-keksiä

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Suojaa uunivuoka leivinpaperilla.

2. Sulata voi. Sekoita kulhossa jauhojen joukkoon leivinjauhe ja kaakaojauhe.

2. Vatkaa sokeri, vaniljasokeri ja kananmunat toisessa kulhossa sähkövatkaimella jämäkäksi vaahdoksi. Olet vatkannut riittävän kauan, kun voit piirtää taikinalla taikinan pinnalle esimerkiksi kahdeksikon ja se pysyy näkyvissä koko piirtämisen ajan. Pyöräytä vähän taikinaa vatkaimiin ja piirrä valuvalla taikinalla kuvio.

3. Lisää voi-sokerivaahdon joukkoon voi puuhaarukalla ja pallovatkaimella käsin sekoittaen.

4. Lisää vuorotellen jauhoseosta ja maitoa taikinaan puuhaarukalla ja pallovatkaimella käsin sekoittaen. Sekoita varovasti ja vain sen verran kuin on välttämätöntä, että kaikki ainekset ovat tasaisesti taikinan joukossa.

5. Kaada taikina leivinpaperilla suojattuun uunivuokaan ja paista 175 asteessa noin puoli tuntia.

6. Anna jäähtyä ennen kuorrutteen levittämistä.

7. Keitä vahva kahvi ja sulata voi.

8. Sekoita kulhossa keskenään sulatettu voi, kahvi ja kaakaojauhe. Lisää siivilän läpi muutamassa erässä tomusokeri. Levitä kuorrutus lämpimänä hiukan jäähtyneen taikinalevyn päälle.

9. Sirottele samantien kuorrutuksen päälle suolapähkinät, vaahtokarkit ja reiluiksi paloiksi rouhitut Domino-keksit. Painele kevyesti, jotta ne tarttuvat kuorrutukseen.

Ihan kornii – Maissiröstit tuoreesta maissista

Olen julistanut maissirakkautta koko loppukesän, eikä se osoita hiipumisen merkkejä. Tällä kertaa taputtelin tuoreesta maissista pannulle maukkaat cheddarilla, kevätsipulilla ja korianterilla maustetut maissiröstit.

Maissiröstit

Grillattuja maissintähkiä, maissisalaattia. Tänä kesänä olen kantanut kotiin kilokaupalla tuoreita, kullankeltaisia maissintähkiä. Silannut niitä erilaisilla maustevoilla ja syönyt grillattua maissisalaattia useammin kuin mitään muuta koko kesänä. Suhteeni maissiin on aina ollut lämmin, mutta tuoreen kotimaisen maissin laskeutuminen vihannestiskeille oli lopullinen niitti: Olen virallisesti koukussa.

Maissiröstit ovat nopea ja helppo kasvisruoka. Jos et löydä tuoreita maisseja, voit tehdä pihvit pakaste- tai purkkimaissista. Periaatteessa myös muut jauhot kuin vehnäjauhot käyvät, jos haluat gluteenittomat pihvit. En ole kuitenkaan testannut sopivaa annostelua muilla jauhoilla. Tavoitteena on tahmea taikina, joka pysyy kasassa paistettaessa.

Maissiröstit

kolmelle pääruokana tai useammalle pieninä alkupaloina

5 dl maissinjyviä (2 tuoretta maissintähkää)
1 dl silputtua kevätsipulia
100 g raastettua cheddaria
puoli ruukkua korianteria
mustapippuria
suolaa
vajaa 1/2 tl savupaprikaa
2 kananmunaa
1 1/2 tl vehnäjauhoja
öljyä paistamiseen

lisäksi esimerkiksi srirachalla maustettua majoneesia

1. Kuori maisseista lehdet ja poista rihmat. Nosta maissit tähkä kerrallaan pystyasentoon leikkuulautaa vasten ja leikkaa maisseista jyvät terävällä veitsellä kulhoon.

2. Sekoita maissinjyvien joukkoon silputtu kevätsipuli, raastettu cheddar, silputtu korianteri ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.

3. Lisää kananmunat ja vehnäjauho.

4. Kaada paistinpannulle öljyä ja lämmitä keskilämmölle. Nosta reilu ruokalusikallinen taikinaa pannulle ja taputtele tasaiseksi. Varo roiskuvaa öljyä. Paista molemmin kauniin kullanruskeiksi. Tarjoa esimerkiksi srirachalla maustetun majoneesin kanssa.

#Realitybites – The Blog Awards Finland

Sitä kuvittelee olevansa keskivertoa etevämpi kotikokki. Rehentelee asialla interwebsissä. Perustaa oikein bloginkin. Opettelee kuvamaan niitä luomuksiaan, välillä pysyvät lämpimänäkin. Ja kokkaa. Tietenkin. Alkaa puolihuolimattomasti ilmaista itseäsi sujuvasti hymiöillä ja emojeilla. Vaikka on aina vannonut, että sanat riittävät. Ja välimerkit. Ihan perinteiset pisteet ja pilkut. Aikuiselle.

Sitten joku valitsee ehdolle Suomen parhaaksi ruokablogiksi. Kolmen parhaan joukkoon niistä sadoista ja sadoista ruokablogeista – koska hei, siis kuka nykyään ei bloggaa? Sitä röyhistää rintaa ja saattaa vähän ylpistyäkin. Ettei vaan kävisi nyt vanhanaikaisesti ja nousisi pissi päähän. Kolmen parhaan joukossa kuitenkin.

Sitten sitä pyöräyttää yhden lapsen, joka nelikuukautisena päättää, ettei äiti osaa keittää edes syömäkelpoista porkkanaa. #realitybites #siinämenimainejakunnia

the blog awards finland

 

Blogini lisäksi ehdolla The Blog Awards Finland -kilpailussa Suomen parhaaksi ruokablogiksi Liemessä ja Hannan soppa. Instagramista olen seurannut, molemmat osaavat kokata lapsilleen syömäkelpoista ruokaa. Muutakin kuin porkkanaa.